Hvad er en varm kasse?

En varm kasse er dybest set en type køkkengrej, der består af en stor kasse fyldt med isolerende materialer. Dette bruges af en kok, der først opvarmer mad i en gryde, typisk med retter som gryderet eller bønner, der er kogt i ret lang tid i et vådt miljø. Gryden fjernes derefter fra en komfur eller anden varmekilde og placeres straks i isoleringen i den varme kasse. Når isoleringen først er lukket, fælder varmen i gryden, så maden kan fortsætte med at tilberede gennem resterende varme.

Der er en række forskellige måder, hvorpå en varm kasse kan fremstilles, skønt den er ret enkel og ganske økonomisk at konstruere. Næsten enhver stor kasse kan bruges som udgangspunkt, skønt en papkasse eller stor køler ofte er de mest populære valg. Det er vigtigt, at kassen er stor nok til at passe til isolerende materialer og den gryde, hvor mad skal koges. Da varmen skal fanges korrekt i den varme kasse, skal den også haveet låg eller på anden måde kan lukkes på en eller anden måde.

Forskellige typer isolerende materiale kan bruges i en varm kasse, ofte afhængigt af hvad der er tilgængeligt og hvad der kan passe inden i det. Strå eller skum kan arbejde som isolering, skønt de typisk skal være temmelig tæt for korrekt at holde varme ind og forhindre, at det undslipper. Håndklæder og klude kan også bruges, ofte pakket rundt om en kogepotte for at holde varmen inden i. Hvis der bruges en ret stor varm kasse, kan en sovepose også være et fremragende valg, især da de er lavet med isolering for at holde svellerne varme i et udendørs miljø.

En varm kasse fungerer ved at fælde i resterende varme i en gryde eller et andet køkkengrej. Mad placeres inde i en gryde, og dette opvarmes ved hjælp af en komfur eller ovn, på omtrent samme måde som om den skal koges. Før skålen er færdig med at lave mad, fjernes den imidlertid fra varmen og placeres straksInden for isoleringen af ​​kassen. Over tid fortsætter den resterende varme i gryden med at koge skålen.

Denne type madlavning kan kræve mere tid end en komfur eller ovn, men den kræver ingen yderligere strøm efter den indledende opvarmning. Retter som supper og gryderetter kan koge i en varm kasse over flere timer, men kræver kun varme og energi i en time. Ris og bønner kan også koges på denne måde; De kan tage længere tid end komfuret madlavning, men resulterer stadig i møre og godt kogte retter.