Qu'est-ce qu'une boîte chaude?
Une boîte chaude est essentiellement un type d'usage de cuisine qui se compose d'une grande boîte remplie de matériaux isolants. Ceci est utilisé par un cuisinier en train de réchauffer les aliments dans un pot, généralement avec des plats tels que le ragoût ou les haricots cuits pendant assez longtemps dans un environnement humide. Le pot est ensuite retiré d'un poêle ou d'une autre source de chaleur et immédiatement placé dans l'isolation dans la boîte chaude. Une fois fermée, l'isolation emprisonne la chaleur dans le pot, permettant aux aliments de continuer à cuire à travers la chaleur résiduelle.
Il existe un certain nombre de façons différentes de construire une boîte chaude, bien qu'elle soit assez simple et assez économique à construire. À peu près n'importe quelle grande boîte peut être utilisée comme point de départ, bien qu'une boîte en carton ou une grande glacière soit souvent les choix les plus populaires. Il est important que la boîte soit suffisamment grande pour s'adapter aux matériaux isolants et le pot dans lequel les aliments seront cuits. Étant donné que la chaleur doit être correctement piégée dans la boîte chaude, elle devrait également avoirun couvercle ou autrement pouvoir être fermé d'une manière ou d'une autre.
Différents types de matériaux isolants peuvent être utilisés dans une boîte chaude, souvent en fonction de ce qui est disponible et de ce qui peut s'y convenir. La paille ou la mousse peuvent fonctionner comme une isolation, bien qu'elles doivent généralement être assez denses pour maintenir correctement la chaleur et l'empêcher de s'échapper. Les serviettes et les chiffons peuvent également être utilisés, souvent enroulés autour d'un pot de cuisson pour garder la chaleur à l'intérieur. Si une boîte chaude assez grande est utilisée, un sac de couchage peut également être un excellent choix, d'autant plus qu'il est fait avec une isolation pour garder les dormeurs au chaud dans un environnement extérieur.
Une boîte chaude fonctionne en piégeant dans une chaleur résiduelle dans un pot ou d'autres ustensiles de cuisine. La nourriture est placée à l'intérieur d'une casserole et celle-ci est chauffée à l'aide d'un poêle ou d'un four, de la même manière que si elle doit être cuite. Avant que le plat ne termine la cuisson, cependant, il est retiré du feu et immédiatement placédans l'isolation de la boîte. Au fil du temps, la chaleur résiduelle dans le pot continue de cuire le plat.
Ce type de cuisson peut nécessiter plus de temps qu'un poêle ou un four, mais il ne nécessite aucune puissance supplémentaire après le chauffage initial. Des plats comme les soupes et les ragoûts peuvent cuire dans une boîte chaude sur plusieurs heures, mais ne nécessitent de la chaleur et de l'énergie que pendant une heure. Le riz et les haricots peuvent également être cuits de cette manière; Ils peuvent prendre plus de temps que la cuisson de la cuisinière, mais entraînent toujours des plats tendres et bien cuits.