Co je to horká krabice?

Hot Box je v podstatě typ nádobí, který se skládá z velké krabice naplněné izolačními materiály. Používá to kuchař, který nejprve zahřívá jídlo v hrnci, obvykle s jídly, jako je dušené maso nebo fazole, které se vaří poměrně dlouhou dobu ve vlhkém prostředí. Hrnec je poté odstraněn ze sporáku nebo jiného zdroje tepla a okamžitě umístěn do izolace v horké krabici. Po uzavření izolace zachycuje teplo v hrnci a umožňuje jídlu pokračovat v vaření zbytkovým teplem.

Existuje řada různých způsobů, jak lze vyrobit horkou krabici, i když je poměrně jednoduché a docela ekonomické konstrukci. Jako výchozí bod lze použít téměř jakoukoli velkou krabici, i když lepenková krabička nebo velký chladič jsou často nejoblíbenějšími volbami. Je důležité, aby krabička byla dostatečně velká, aby se vešly izolační materiály a hrnec, ve kterém se bude vařit jídlo. Protože teplo musí být správně zachyceno v horké krabici, mělo by to mít takévíko nebo jinak může být nějakým způsobem uzavřeno.

Různé typy izolačního materiálu lze použít v horké krabici, často v závislosti na tom, co je k dispozici a co se do něj vejde. Sláma nebo pěna mohou fungovat jako izolace, i když obvykle musí být poměrně hustá, aby správně zadržovala teplo a zabránilo jí úniku. Ručníky a hadry lze také použít, často omotané kolem hrnce na vaření, aby udržovaly teplo uvnitř. Pokud se použije poměrně velká horká krabice, může být spací pytel také vynikající volbou, zejména proto, že jsou vyráběny s izolací, aby byly pražce v teple ve venkovním prostředí v teple.

Hot Box funguje zachycením zbytkového tepla v hrnci nebo jiném nádobí. Jídlo je umístěno uvnitř hrnce a toto je zahříváno pomocí sporáku nebo trouby, téměř stejným způsobem, jako by se mělo vařit. Předtím, než miska dokončí vaření, je však odstraněna z tepla a okamžitě umístěnauvnitř izolace krabice. V průběhu času zbytkové teplo v hrnci pokračuje v vaření misky.

Tento typ vaření může vyžadovat více času než sporák nebo troubu, ale po počátečním vytápění nevyžaduje žádný další výkon. Jídla jako polévky a dušené maso mohou vařit v horké krabici po několik hodin, ale vyžadují pouze teplo a energii po dobu jedné hodiny. Tímto způsobem lze také vařit rýži a fazole; Mohou trvat déle než vaření Stovetop, ale stále mají za následek jemná a dobře vařená jídla.