Hvordan velger jeg de beste champagne -druene?

Å velge de beste champagne -druene er ikke vanskelig, og kjøpere trenger å huske bare noen få enkle tips når de ser over utvalget i butikkhyllene. De beste champagne -druene vil ikke ha noen merker eller blåmerker på seg, og de vil være faste med en fin duft. De beste druene er runde, fulle og litt lubben, til tross for deres generelle lille størrelse. De beste champagne -druene vil ikke synke fra stilkene sine, men de vil holde seg fast til stilkene. For å holde champagnedruer i beste form etter å ha brakt dem hjem, bør de holdes i kjøleskap, og druefriskhet kan opprettholdes i opptil en uke.

Navnet “Champagne Grape” fører til at noen mennesker feilaktig tror at champagne er laget av disse små druene. Disse druene er faktisk en type som heter Black Corinth, også kalt Zante -currant i deres tørkede form. Navnet kommer fra druens opprinnelse i den greske byen Korint for noen tusen år siden. I dag er de også dyrket i enhetenEd States, Italia, Chile, Australia, Spania, Israel og Sør -Afrika.

Druene ble brukt i vinproduksjon lenge før de fikk større oppmerksomhet fra moderne kokker og produserte kjøpere på 1980 -tallet. Moderne elskere av champagnedruer som den søte smaken og den unike størrelsen, som er mye mindre enn andre druer. Champagne-druens størrelse blir noen ganger sammenlignet med en ert, og en gjeng i god størrelse kan passe inn i en persons håndflate.

Fordi den er så liten, har denne frøfrie, mørke lilla druen blitt populær som en pynt, og ser spesielt tiltalende ut som den henger fra kanten av et champagneglass. De brukes også i en rekke oppskrifter, inkludert ris- og kyllingretter, hjemmelaget is og kaker og sauser. Disse druene skal ikke forveksles med en annen type drue som også noen ganger kalles en champagne -drue, som er en eldre amerikansk variasjon med en veldig annen smakDet er ikke så søtt.