Hoe kies ik de beste champagne -druiven?
Het kiezen van de beste champagne -druiven is niet moeilijk en shoppers moeten slechts een paar eenvoudige tips in gedachten houden als ze de selectie in de winkelplanken bekijken. De beste champagne -druiven hebben geen cijfers of kneuzingen, en ze zullen stevig zijn met een mooie geur. De beste druiven zijn rond, vol en een beetje mollig, ondanks hun algehele kleine formaat. De beste champagne -druiven zullen niet uit hun stengels zakken, maar ze zullen vasthouden aan de stengels stevig. Om champagne druiven in de beste vorm te houden nadat ze ze naar huis hebben gebracht, moeten ze in een koelkast worden bewaard en kan druiven versheid tot een week worden gehandhaafd.
De naam "Champagne Grape" leidt ertoe dat sommige mensen ten onrechte geloven dat champagne is gemaakt van deze kleine druiven. Deze druiven zijn eigenlijk een type genaamd Black Korinth, ook wel Zante Currant genoemd in hun gedroogde vorm. De naam komt van de oorsprong van de druif in de Griekse stad van Corinth een paar duizend jaar geleden. Tegenwoordig worden ze ook in de eenheid gekweektEd Staten, Italië, Chili, Australië, Spanje, Israël en Zuid -Afrika.
De druiven werden gebruikt in wijnbereiding lang voordat ze de bredere aandacht van moderne koks kregen en shoppers in de jaren tachtig produceerden. Moderne liefhebbers van champagne -druiven zoals de zoete smaak en de unieke maat, die veel kleiner is dan andere druiven. De grootte van de champagne-druif wordt soms vergeleken met die van een erwt, en een groot aantal kan in de handpalm van een persoon passen.
Omdat het zo klein is, is deze zaadloze, donkere paarse druif populair geworden als een garnering, die er bijzonder aantrekkelijk uitziet omdat het bungelt aan de rand van een champagneglas. Ze worden ook gebruikt in verschillende recepten, waaronder rijst- en kippengerechten, zelfgemaakt ijs en gebak en sauzen. Deze druiven moeten niet worden verward met een ander type druif dat ook soms een champagne -druif wordt genoemd, een oudere Amerikaanse variëteit met een heel andere smaakDat is niet zo lief.