Comment choisir les meilleurs raisins de champagne?
Choisir les meilleurs raisins de champagne n'est pas difficile, et les acheteurs doivent garder à l'esprit quelques conseils simples alors qu'ils regardent la sélection des étagères des magasins. Les meilleurs raisins de champagne n'auront aucune marque ou ecchymose, et ils seront fermes avec un joli parfum. Les meilleurs raisins sont ronds, pleins et un peu potelés, malgré leur petite taille globale. Les meilleurs raisins de champagne ne s'affaisseront pas de leurs tiges, mais ils s'accrocheront fermement aux tiges. Pour garder les raisins de champagne en meilleure forme après les ramener à la maison, ils doivent être conservés dans un réfrigérateur et la fraîcheur du raisin peut être maintenue jusqu'à une semaine.
Le nom «champagne de champagne» conduit certaines personnes à croire à tort que le champagne est fabriqué à partir de ces petits raisins. Ces raisins sont en fait un type appelé Black Corinthe, également appelé casque Zante sous leur forme séchée. Le nom vient de l'origine du raisin dans la ville grecque de Corinthe il y a quelques milliers d'années. Aujourd'hui, ils sont également cultivés dans l'unitéEd États, Italie, Chili, Australie, Espagne, Israël et Afrique du Sud.
Les raisins ont été utilisés dans la vinification bien avant d'avoir attiré l'attention des cuisiniers modernes et de produire des acheteurs dans les années 1980. Les amoureux modernes de raisins de champagne comme le goût sucré et la taille unique, qui est beaucoup plus petit que les autres raisins. La taille du raisin au champagne est parfois comparée à celle d'un pois, et un groupe de bonne taille peut s'adapter à la paume d'une personne.
Parce qu'il est si petit, ce raisin violet foncé sans pépins est devenu populaire en tant que garniture, semble particulièrement attrayant car il pend du bord d'un verre de champagne. Ils sont également utilisés dans une variété de recettes, notamment du riz et des plats de poulet, de la crème glacée et des gâteaux maison et des sauces. Ces raisins ne doivent pas être confondus avec un autre type de raisin qui est également parfois appelé raisin de champagne, qui est une variété américaine plus ancienne avec un goût très différentCe n'est pas aussi doux.