Como escolho as melhores uvas de champanhe?

Escolher as melhores uvas de champanhe não é difícil, e os compradores precisam ter apenas algumas dicas simples em mente, pois examinam a seleção nas prateleiras das lojas. As melhores uvas de champanhe não terão marcas ou contusões neles, e serão firmes com uma fragrância agradável. As melhores uvas são redondas, cheias e um pouco gordinhas, apesar de seu tamanho pequeno geral. As melhores uvas de champanhe não caem de seus caules, mas eles se agarram firmemente às hastes. Para manter as uvas de champanhe na melhor forma depois de trazê -las para casa, elas devem ser mantidas em uma geladeira e a frescura da uva pode ser mantida por até uma semana.

O nome "Grape Champagne" leva algumas pessoas a acreditarem erroneamente que o champanhe é feito dessas pequenas uvas. Essas uvas são na verdade um tipo chamado corinto preto, também chamado de groselha Zante em sua forma seca. O nome vem da origem da uva na cidade grega de Corinto, alguns milhares de anos atrás. Hoje eles também são cultivados na unidadeEd States, Itália, Chile, Austrália, Espanha, Israel e África do Sul.

As uvas foram usadas na vinificação muito antes de ganharem a atenção mais ampla dos cozinheiros modernos e produziram compradores na década de 1980. Amantes modernos de uvas de champanhe, como o sabor doce e o tamanho único, que é muito menor que outras uvas. O tamanho da uva de champanhe às vezes é comparado ao de uma ervilha, e um grupo de bom tamanho pode caber na palma de uma pessoa.

Por ser tão pequeno, essa uva roxa escura e sem sementes tornou -se popular como um enfeite, parecendo especialmente atraente, pois pega da borda de uma taça de champanhe. Eles também são usados ​​em uma variedade de receitas, incluindo pratos de arroz e frango, sorvete e bolos caseiros e molhos. Essas uvas não devem ser confundidas com outro tipo de uva que também é chamado de uva de champanhe, que é uma variedade americana mais antiga com um sabor muito diferenteIsso não é tão doce.