Quais são as melhores dicas para fazer hambúrgueres de carne moída?

Frequentemente, as melhores dicas para cozinhar hambúrgueres de carne moída envolvem práticas de cozimento seguro, como garantir que o hambúrguer seja cozido a 165 ° F (cerca de 73,8 ° C) e manter alimentos crus e sucos separados de alimentos cozidos. Uma pessoa também pode se beneficiar de dicas que envolvem a escolha de carne magra e tomar medidas para evitar hambúrgueres abaulados. Da mesma forma, boas dicas podem recomendar o uso das mãos para mistura prolongada e pressionar um hambúrguer com uma espátula.

Uma das dicas mais importantes para cozinhar hambúrgueres de carne moída é colocar a segurança em primeiro lugar. Para evitar intoxicação alimentar, as pessoas são frequentemente aconselhadas a permitir que hambúrgueres já cozidos tocassem pratos e utensílios que possuem carne crua. Da mesma forma, é importante garantir que esses hambúrgueres estejam totalmente cozidos antes de comê -los. A maioria dos especialistas em saúde recomenda cozinhar hambúrgueres a 165 ° F (cerca de 73,8 ° C) para segurança.

Outra boa dica para cozinhar hambúrgueres de carne moída envolve escolher o tipo certo de carne do STarte. Se você escolher a carne bovina com alto teor de gordura, provavelmente experimentará mais retração do que com carne moída magra. Além disso, a carne enxuta é mais saudável do que as seleções gordurosas. Se você precisar usar mais carne gordurosa por algum motivo, considere comprar mais para explicar o encolhimento que você espera durante o cozimento.

Os hambúrgueres de carne geralmente desenvolvem protuberâncias desagradáveis ​​enquanto cozinham. Uma dica simples para cozinhar hambúrgueres de carne moída pode ajudar uma pessoa a evitar isso. Usar um polegar para pressionar no centro de um hambúrguer de carne formado antes de cozinhar geralmente ajuda. À medida que o hambúrguer cozinha, a carne se expandirá e o centro pressionado aparecerá normal, e nenhuma protuberância deve se formar no topo do hambúrguer.

Algumas das melhores dicas para cozinhar hambúrgueres de carne moída recomendam contra a mistura de carne. O calor das mãos de um cozinheiro pode realmente fazer a carne mole e interferir com a gordura no BUrger isso contribui para a suculência. Para evitar esse problema, uma pessoa pode se sair bem para manter o mínimo. Ele também poderia mergulhar as mãos em água fria antes de começar. Isso pode ajudar a impedir que a carne moída grudasse em suas mãos enquanto ele trabalha com ela também.

Muitas pessoas usam uma espátula para pressionar os rissóis de carne moída enquanto cozinham. Muitas vezes, no entanto, as dicas para cozinhar hambúrgueres de carne moída recomendam contra essa prática. Quando uma pessoa faz isso, ele aperta sucos do hambúrguer, e a mesma coisa ocorre quando cutuca buracos em um, como ao girar. Como alternativa, muitos especialistas em culinária recomendam o uso de uma espátula para girar.