¿Cómo elijo el mejor queso cheddar?
Hay varios consejos para ayudarlo a seleccionar un queso cheddar de calidad. Al comprar Cheddar, algunas cosas que puede considerar son de dónde proviene, cómo está empaquetado y los ingredientes de la etiqueta. Si es posible, también puede ayudar si muestra varios tipos diferentes de queso cheddar antes de seleccionar su favorito. Hay ciertas cosas a tener en cuenta en el sabor de Cheddar que pueden ser indicadores de calidad. Probablemente también sea una buena idea notar la textura de varios tipos de cheddar, porque el cheddar de buena calidad y mala calidad tiende a sentirse diferente.
En general, el queso cheddar que está ampliamente disponible comercialmente tiende a carecer de calidad en comparación con el queso producido por las granjas que venden queso individualmente o que proviene de una etiqueta mucho más pequeña. Los quesos producidos en masa, incluido el cheddar, generalmente están hechos con técnicas que difieren enormemente del cuidado y la atención especial que los fabricantes de queso independientes normalmente usan. Agricultores yLos fabricantes de queso independientes generalmente hacen queso a mano, mientras que los productores de masas usan más métodos impersonales de alta tecnología. Los productores de queso de masa también con frecuencia empaquetan queso en plástico o celofán, mientras que un fabricante de queso independiente puede envolver su queso cheddar individualmente y con cuidado en tela o papel pergamino, lo que puede proteger mejor el sabor y la textura del queso.
.Al seleccionar queso cheddar, también puede beneficiarse al verificar los ingredientes enumerados. Cheddar que contiene altas cantidades de grasa de leche y mucha proteína tiende a tener un sabor más completo y rico que los quesos que tienen cantidades más bajas de estas cosas. Si prefiere queso cheddar afilado, puede intentar averiguar cuánto tiempo había envejecido. El queso cheddar afilado se conoce como agudo porque ha envejecido más tiempo que las variedades suaves. Cuanto más se haya envejecido el queso, cuanto más agudo será el sabor.
podríastener que implementar un método de prueba y error antes de resolver su tipo favorito de cheddar. Si va a una tienda de comestibles que le permite probar productos, es posible que pueda encontrar el mejor queso en su primer intento. En general, un cheddar de alta calidad tendrá un sabor distintivo, y el queso de menor calidad probablemente sabrá plano en comparación con él, incluso si está etiquetado como agudo. La textura del queso cheddar también se considera importante cuando busca la máxima calidad. El queso cheddar que se siente duro al tacto es típicamente de mayor calidad que los tipos que se sienten suaves y ligeramente blandos.