Hvordan velger jeg den beste cheddarost?

Det er flere tips for å hjelpe deg med å velge en cheddarost av høy kvalitet. Når du kjøper Cheddar, kan det hende at noen ting du vil vurdere hvor den kom fra, hvordan den er pakket og ingrediensene på etiketten. Hvis det er mulig, kan det også hjelpe hvis du prøver flere forskjellige typer cheddarost før du velger din favoritt. Det er visse ting å merke seg i smaken av cheddar som kan være indikatorer på kvalitet. Det er sannsynligvis også en god idé å legge merke til teksturen til forskjellige typer cheddar, fordi cheddar av god kvalitet og dårlig kvalitet har en tendens til å føle seg annerledes.

Generelt har cheddarost som er allment kommersielt tilgjengelig, mangler kvalitet sammenlignet med osten produsert av gårder som selger ost individuelt eller som kommer fra en mye mindre etikett. Masseproduserte oster, inkludert cheddar, er vanligvis laget med teknikker som skiller seg veldig fra omsorgen og spesiell oppmerksomhet som uavhengige osteprodusenter normalt bruker. Bønder ogUavhengige osteprodusenter lager vanligvis ost for hånd, mens masseprodusenter bruker mer høyteknologiske, upersonlige metoder. Masseostprodusenter pakker også ofte ost i plast eller cellofan, mens en uavhengig osteprodusent kan pakke ut cheddaren sin hver for seg og med forsiktighet i klut eller pergamentpapir, noe som bedre kan beskytte smaken og tekstur på osten.

Når du velger cheddarost, kan du også dra nytte av å sjekke ingrediensene som er oppført. Cheddar som inneholder høye mengder melkefett og mye protein har en tendens til å ha en fyldigere, rikere smak enn oster som har lavere mengder av disse tingene. Hvis du foretrekker skarp cheddarost, kan du prøve å finne ut hvor lenge den var eldet. Skarp cheddarost blir referert til som skarp fordi den har blitt gammel enn de milde variantene. Jo lenger osten har blitt eldet, jo skarpere vil smaken sannsynligvis være.

Du kanMå implementere en prøvings- og feilmetode før du setter deg opp på din favoritt type cheddar. Hvis du går til en matbutikk som lar deg prøve produkter, kan du kanskje finne den beste osten på første forsøk. Generelt vil en cheddar av høy kvalitet ha en tydelig smak, og osten av mindre kvalitet vil sannsynligvis smake flatt i forhold til den, selv om den er merket som skarp. Teksturen til cheddarost anses også som viktig når du leter etter topp kvalitet. Cheddarost som føles hardt for berøringen er vanligvis av større kvalitet enn typene som føles myke og litt grøtete.