Hoe kies ik de beste cheddarkaas?

Er zijn verschillende tips om u te helpen bij het selecteren van een cheddar -kaas van hoge kwaliteit. Bij het kopen van Cheddar zijn sommige dingen die u misschien wilt overwegen, waar het vandaan komt, hoe het is verpakt en de ingrediënten op het etiket. Indien mogelijk kan het ook helpen als u verschillende soorten cheddarkaas proeft voordat u uw favoriet selecteert. Er zijn bepaalde dingen om op te merken in de smaak van cheddar die kwaliteitsindicatoren kunnen zijn. Het is waarschijnlijk ook een goed idee om de textuur van verschillende soorten cheddar op te merken, omdat cheddar van goede kwaliteit en slechte kwaliteit de neiging heeft om anders te voelen.

In het algemeen heeft cheddarkaas die op grote schaal verkrijgbaar is, de neiging om in kwaliteit te ontbreken in vergelijking met de kaas geproduceerd door boerderijen die kaas afzonderlijk verkopen of die afkomstig zijn van een veel kleiner label. Massa geproduceerde kazen, waaronder cheddar, worden meestal allemaal gemaakt met technieken die sterk verschillen van de zorg en speciale aandacht die onafhankelijke kaasmakers normaal gebruiken. Boeren enOnafhankelijke kaasmakers maken meestal kaas met de hand, terwijl massaproducenten meer hightech, onpersoonlijke methoden gebruiken. Massaproducenten verpakken ook vaak kaas in plastic of cellofaan, terwijl een onafhankelijke kaasmaker zijn cheddar afzonderlijk en met zorg in doek- of perkamentpapier kan wikkelen, die de smaak en textuur van de kaas beter kunnen beschermen.

Bij het selecteren van cheddarkaas kunt u ook profiteren van het controleren van de vermelde ingrediënten. Cheddar dat grote hoeveelheden melkvet en veel eiwitten bevat, heeft de neiging een vollediger, rijkere smaak te hebben dan kazen met lagere hoeveelheden van deze dingen. Als u de voorkeur geeft aan scherpe cheddarkaas, kunt u proberen erachter te komen hoe lang het was verouderd. Scherpe cheddarkaas wordt scherp genoemd omdat het langer is verouderd dan de milde variëteiten. Hoe langer de kaas is verouderd, hoe scherper de smaak waarschijnlijk zal zijn.

Je zou kunnenMoet een proef- en foutmethode implementeren voordat u zich op uw favoriete type cheddar vestigt. Als u naar een supermarkt gaat waarmee u producten kunt proeven, kunt u mogelijk de beste kaas vinden bij uw eerste poging. Over het algemeen zal een cheddar van hoge kwaliteit een duidelijke smaak hebben, en de kaas van mindere kwaliteit zal waarschijnlijk plat smaken in vergelijking daarmee, zelfs als deze als scherp wordt geëtiketteerd. De textuur van cheddarkaas wordt ook als belangrijk beschouwd wanneer u op zoek bent naar topkwaliteit. Cheddar -kaas die hard aanvoelt, is meestal van grotere kwaliteit dan de typen die zacht en enigszins papperig aanvoelen.