Hur väljer jag den bästa cheddarosten?

Det finns flera tips som hjälper dig att välja en cheddarost av hög kvalitet. När du köper Cheddar är vissa saker du kanske vill överväga där det kom ifrån, hur det är förpackat och ingredienserna på etiketten. Om möjligt kan det också hjälpa om du provar flera olika typer av cheddarost innan du väljer din favorit. Det finns vissa saker att notera i smaken av cheddar som kan vara indikatorer på kvalitet. Det är förmodligen också en bra idé att märka strukturen på olika typer av cheddar, eftersom cheddar av god kvalitet och dålig kvalitet tenderar att känna sig annorlunda.

I allmänhet tenderar cheddarost som är allmänt tillgänglig att sakna kvalitet jämfört med osten som produceras av gårdar som säljer ost individuellt eller som kommer från en mycket mindre etikett. Massproducerade ostar, inklusive cheddar, tillverkas vanligtvis med tekniker som skiljer sig mycket från den vård och särskild uppmärksamhet som oberoende osttillverkare normalt använder. Jordbrukare ochOberoende osttillverkare gör vanligtvis ost för hand, medan massproducenter använder mer högteknologiska, opersonliga metoder. Massostproducenter paketerar också ofta ost i plast eller cellofan, medan en oberoende osttillverkare kan linda in sin cheddar individuellt och med omsorg i trasa eller pergamentpapper, vilket bättre kan skydda ostens smak och struktur.

När du väljer cheddarost kan du också dra nytta av att kontrollera ingredienserna. Cheddar som innehåller stora mängder mjölkfett och massor av protein tenderar att ha en mer fullständig, rikare smak än ostar som har lägre mängder av dessa saker. Om du föredrar skarp cheddarost kan du försöka ta reda på hur länge den åldrades. Skarp cheddarost kallas den skarp eftersom den har åldrats längre än de milda sorterna. Ju längre osten har åldrats, desto skarpare blir smaken förmodligen.

du kanskeMåste implementera en test- och felmetod innan du sätter dig på din favorit typ av cheddar. Om du går till en livsmedelsbutik som låter dig prova produkter kan du kanske hitta den bästa osten vid ditt första försök. I allmänhet kommer en högkvalitativ cheddar att ha en distinkt smak, och den mindre kvalitetsosten kommer sannolikt att smaka platt i jämförelse med den, även om den är märkt som skarp. Strukturen på cheddarost anses också vara viktig när du letar efter högsta kvalitet. Cheddarost som känns svår vid beröring är vanligtvis av högre kvalitet än de typer som känns mjuka och något grumliga.