Vad är grillande plankor?

grillplankor är träbitar som används för att hålla livsmedel medan de grillas. De är särskilt populära för fisk, särskilt lax, även om grillplankor också kan användas med kött också. Människor har använt grillande plankor i århundraden, och de upplevde en återupplivning i popularitet i slutet av 1990 -talet. Många köksutbudsbutiker säljer grillplankor, och det är också möjligt att plocka upp lämpliga plankor vid en timmerförsörjning.

Det finns flera skäl att använda en grillplank. Den första är att plankan kan användas för att hålla delikat kött och fisk som kan falla isär om de grillades direkt. Det håller också livsmedel fuktiga och förhindrar förbränning. De flesta grillplankor är tillverkade av aromatiska skogar, så de lägger till unika smaker och dofter till den färdiga maten. Med hjälp av en grillplank kommer också att förbättra den rökiga smaken av grillning eller grillande.

För att använda en grillplank, kockar kocken planken i två till fyra timmar före användning. Blötläggningenl Förhindra träet från att dela eller fånga eld på grillen. Efter att plankan har tagits bort från vattnet oljas den sida som håller maten något, för att förhindra att fastna, och sedan är maten arrangerad på toppen och grillplanken placeras över elden. Det är viktigt att kontrollera matens temperatur när du använder en grillplank, för att säkerställa att den tillagas hela vägen.

Ett antal olika skogar används för att göra grillplankor, inklusive ek, cederträ, al, beechnut, körsbär, valnöt, hickory, björk och äpple. Lövträ tenderar att vara de mest lämpliga, eftersom de tål hög värme under långa perioder, och de kommer inte att bryta ner genom upprepade användningsområden. En cederträplank är ett utmärkt val för lax och fisk, medan en ekgrillplank kommer att para ihop med robust kött som hamburgare.

Om du köper en plank från en timmerförsörjning med InTention av att förvandla den till en grillplank, se till att träet inte har behandlats. Många skogar behandlas för att förhindra insektsinfektion, mögel och råtta. De ämnen som används för att behandla trä är inte säkra för konsumtion, och de kommer att absorberas i livsmedel tillagade på grilla plankor tillverkade av behandlat trä. Du kanske vill ange att du köper trä för grillplankor, för att se till att du får trä som är säkert att använda.