Co jsou grilovací prkna?

Grilovací prkna jsou kousky dřeva, které se používají k držení potravin, když jsou grilované. Jsou obzvláště oblíbené pro ryby, zejména lososa, ačkoli grilovací prkna lze také použít s masem. Lidé používají grilovací prkna po staletí a na konci 90. let zažili oživení popularity. Mnoho obchodů s kuchyní prodává grilovací prkna a je také možné vyzvednout vhodná prkna při dodávce řeziva.

Existuje několik důvodů, proč použít grilovací prkno. První je, že prkno lze použít k držení jemného masa a ryb, které by se mohly rozpadat, pokud by byly grilovány přímo. Udržuje také potraviny vlhké a zabraňuje hoření. Většina grilovacích prken je vyrobena z aromatických lesů, takže do hotového jídla přidávají jedinečné příchutě a vůně. Pomocí grilovacího prkna také zlepší kouřovou chuť grilování nebo grilování.

Chcete -li použít grilovací prkno, vaří se namočte prkno dvě až čtyři hodiny před použitím. Namáčení Will Zabraňte štěpení dřeva nebo opálení na grilu. Poté, co je prkno odstraněno z vody, strana, která drží jídlo, je mírně naolejovaná, aby se zabránilo nalepení, a poté je jídlo uspořádáno nahoře a grilovací prkno je umístěno nad ohněm. Při používání grilovacího prkna je důležité zkontrolovat teplotu jídla, abyste se ujistili, že se vaří celou cestu.

K výrobě grilovacích prken se používá řada různých lesů, včetně dubu, cedru, olše, bukového ořechu, třešně, ořechu, hickory, břízy a jablka. Tvrdé dřevo bývají nejvhodnější, protože po dlouhou dobu odolávají vysoké teplotě a neopakují se opakovaným použitím. Grilovací prkno Cedar je vynikající volbou pro lososa a ryby, zatímco dubové grilovací prkno se dobře spojí s robustními masami, jako jsou hamburgery.

Pokud si zakoupíte prkno z dodávky řeziva sTence, jak se proměnit v grilovací prkno, ujistěte se, že dřevo nebylo ošetřeno. Mnoho lesů je ošetřeno, aby se zabránilo zamoření hmyzu, plísní a hnilobě. Látky používané k léčbě dřeva nejsou bezpečné pro lidskou spotřebu a budou absorbovány do potravin vařených na grilovacích prknech vyrobených z ošetřeného dřeva. Možná budete chtít určit, že kupujete dřevo pro grilovací prkna, abyste se ujistili, že dostanete dřevo, které je bezpečné používat.