グリル板とは何ですか？

グリル板は、グリル中に食品を保持するために使用される木片です。彼らは魚、特にサーモンに特に人気がありますが、グリル板も肉と一緒に使用することもできます。人間は何世紀にもわたってグリル板を使用しており、1990年代後半に人気の復活を経験しました。多くのキッチン供給店ではグリル板を販売しており、木材の供給で適切な厚板を拾うこともできます。

グリル板を使用する理由はいくつかあります。 1つ目は、板を使用して繊細な肉や魚を保持できることです。また、食べ物を湿らせ、燃焼を防ぎます。ほとんどのグリル板は芳香族の森で作られているので、完成した食べ物にユニークなフレーバーと香りを加えます。グリルプランクを使用すると、グリルやバーベキューのスモーキーな風味が強化されます。

グリル板を使用するには、使用する前に2〜4時間板を浸します。浸るウィルlグリルで木材が分割されたり、火をつけたりするのを防ぎます。厚板が水から取り除かれた後、食物を保持する側面はわずかに油を塗り、突き刺しを防ぎ、その後、食品を上に配置し、グリル板が火の上に置かれます。グリルプランクを使用するときに食品の温度を確認して、それがずっと調理されるようにすることが重要です。

オーク、シーダー、アルダー、ビーチナット、チェリー、クルミ、ヒッコリー、バーチ、リンゴなどのグリル板を作るために、多くの異なる森が使用されています。広葉樹は、長期間強火に耐えるため、最も適切な傾向があり、繰り返し使用することで分解しません。シーダーグリルプランクはサーモンと魚に最適ですが、オークグリルプランクはハンバーガーのような堅牢な肉とよく組み合わされます。

材料供給から板を購入した場合グリルプランクに変えることは、木材が処理されていないことを確認してください。多くの木材は、昆虫の感染、カビ、腐敗を防ぐために治療されています。木材の処理に使用される物質は、人間の消費には安全ではなく、処理された木材で作られたグリル板で調理された食品に吸収されます。厚板を焼くために木を購入していることを指定して、安全に使用できる木材を手に入れることを確認することをお勧めします。