Wat zijn grillplanken?
Grillplanken zijn stukken hout die worden gebruikt om voedsel vast te houden terwijl ze worden gegrild. Ze zijn vooral populair voor vissen, vooral zalm, hoewel grillplanken ook met vlees kunnen worden gebruikt. Mensen gebruiken al eeuwenlang grillplanken en ze hebben eind jaren negentig een heropleving van populariteit gehad. Veel winkels voor het aanbod van keuken verkopen grillplanken, en het is ook mogelijk om geschikte planken op te halen bij een houtvoorraad.
Er zijn verschillende redenen om een grillplank te gebruiken. De eerste is dat de plank kan worden gebruikt om delicaat vlees en vissen vast te houden die uit elkaar kunnen vallen als ze direct worden gegrild. Het houdt ook voedsel vochtig en voorkomt branden. De meeste grillplanken zijn gemaakt van aromatisch bos, dus voegen ze unieke smaken en geuren toe aan het afgewerkte voedsel. Het gebruik van een grillplank zal ook de rokerige smaak van grillen of barbecuen verbeteren.
Om een grillplank te gebruiken, weken koks de plank gedurende twee tot vier uur voor gebruik. Het weken zall Voorkomt dat het hout op de grill splitst of vuur vat. Nadat de plank uit het water is verwijderd, wordt de zijkant die het voedsel vasthoudt enigszins geolied, om te voorkomen dat het voedsel bovenop wordt gerangschikt en wordt de grillplank over het vuur geplaatst. Het is belangrijk om de temperatuur van het voedsel te controleren bij het gebruik van een grillplank, om ervoor te zorgen dat deze helemaal wordt gekookt.
Een aantal verschillende bossen worden gebruikt om grillplanken te maken, waaronder eiken, ceder, els, beuken, kers, walnoot, hickory, berken en appel. Hardhout is meestal het meest geschikt, omdat ze langdurig hoge hitte weerstaan en ze niet zullen afbreken door herhaaldelijk gebruik. Een cedergrillplank is een uitstekende keuze voor zalm en vis, terwijl een eiken grillplank goed past bij robuust vlees zoals hamburgers.
Als u een plank koopt van een houtvoorraad met de inVolgens een grillplank om er een grillplank van te maken, zorg er dat het hout niet is behandeld. Veel bossen worden behandeld om insectenplaag, schimmel en rot te voorkomen. De stoffen die worden gebruikt om hout te behandelen, zijn niet veilig voor menselijke consumptie en ze zullen worden opgenomen in voedsel gekookt op grillplanken gemaakt van behandeld hout. Misschien wilt u opgeven dat u hout koopt voor het grillen van planken, om ervoor te zorgen dat u hout krijgt dat veilig is om te gebruiken.