O que são tábuas de grelhar?
Pranchas de grelhar são pedaços de madeira que são usados para segurar os alimentos enquanto são grelhados. Eles são particularmente populares para peixes, especialmente salmão, embora as tábuas de grelhar também possam ser usadas com carnes também. Os seres humanos usam tábuas de grelhados há séculos e sofreram um ressurgimento da popularidade no final dos anos 90. Muitas lojas de suprimentos de cozinha vendem tábuas de grelhados, e também é possível pegar tábuas adequadas em um suprimento de madeira.
Existem várias razões para usar uma tábua de grelhar. A primeira é que a prancha pode ser usada para manter carnes e peixes delicados que podem desmoronar se fossem grelhados diretamente. Também mantém os alimentos úmidos e evita queimar. A maioria das tábuas de grelhados é feita de bosques aromáticos, então eles adicionam sabores e aromas exclusivos à comida acabada. O uso de uma tábua de grelhar também aumentará o sabor esfumaçado de grelhar ou churrasco. O imersão WilL Evite a madeira de dividir ou pegar fogo na grelha. Depois que a prancha é removida da água, o lado que segura o alimento é levemente oleado, para evitar a aderência e, em seguida, a comida é organizada por cima e a tábua de grelhar é colocada sobre o fogo. É importante verificar a temperatura dos alimentos ao usar uma prancha de grelhar, para garantir que ela seja cozida por todo o caminho.
Várias madeiras diferentes são usadas para fazer tábuas de grelhar, incluindo carvalho, cedro, amieiro, faia, cereja, noz, nogueira, bétula e maçã. As madeiras tendem a ser as mais adequadas, pois suportarão o calor por longos períodos de tempo, e não quebrarão através de usos repetidos. Uma prancha de grelhar de cedro é uma excelente opção para salmão e peixe, enquanto uma prancha de grelha de carvalho combina bem com carnes robustas como hambúrgueres.
Se você comprar uma prancha de um suprimento de madeira com o In inAtenção de transformá -lo em uma tábua de grelhar, certifique -se de que a madeira não tenha sido tratada. Muitos bosques são tratados para evitar infestação de insetos, mofo e podridão. As substâncias usadas para tratar a madeira não são seguras para o consumo humano e serão absorvidas por alimentos cozidos em tábuas de grelhados feitas de madeira tratada. Você pode especificar que você está comprando madeira para tábuas de grelhar, para garantir que você obtenha madeira que é segura para usar.