¿Cómo elijo la mejor leche de coco?
La leche de coco, un líquido blanco y cremoso derivado de la carne del coco, es un ingrediente principal en muchos platos asiáticos y caribeños y puede usarse como sustituto de la leche láctea. Para elegir la mejor leche de coco, debe comenzar considerando para qué se utilizará la leche. Además, debe decidir si el perfil nutricional de un producto y la vida útil son prioridades.
Antes de comprar leche de coco, debe pensar en cómo se usará la leche. La leche de coco enlatada generalmente está sin azúcar y tiene una consistencia bastante gruesa. Este tipo de leche de coco se puede incorporar a platos sabrosos como curry y sopas, así como platos dulces como el arroz con arroz, pero generalmente es demasiado grueso para usarlo como bebida. Las leches de coco que se venden en cartones suelen ser mucho más delgadas que sus contrapartes enlatadas debido a la dilución con agua, y también tienden a contener un edulcorante. Muchas personas encuentran que estos productos son un buen sustituto de la leche lechera, pero debido a su dulceNess generalmente no se recomiendan para su uso en recetas saladas.
Una vez que haya decidido si una leche de coco espesa y sin azúcar o una delgada y endulzada es mejor, considere si la nutrición es una preocupación importante para usted. La leche del coco es naturalmente alta en grasas saturadas y calorías. Si está intentando limitar su consumo de alimentos altos en grasa y alta en calorías, es posible que desee elegir la leche de coco ligera. Sin embargo, es importante tener en cuenta que las versiones ligeras de la leche tienden a carecer de la textura cremosa y el rico sabor de la versión regular.
Además, antes de seleccionar la leche de coco, debe pensar si su vida útil es importante para usted. Las leches de coco enlatadas tienden a tener una larga vida útil, permaneciendo fresca por hasta dos años siempre que no se abran. Una vez abierto, la leche debe refrigerarse y usarse dentro de dos días.
La vida útil de las leches de coco solD en los cartones puede variar según el tipo de cartón. Algunos cartones no requieren refrigeración hasta que se hayan abierto, pero deben refrigerarse después de la apertura, momento en el que permanecen frescos durante aproximadamente una semana. Otros deben ser refrigerados en todo momento y permanecer frescos durante cinco a siete días después de haber sido abiertos. En general, el embalaje de un producto indicará cómo debe almacenarse y cuándo caducará.