Jak wybrać najlepsze mleko kokosowe?
Mleko kokosowe, biały, kremowy płyn pochodzący z mięsa kokosa, jest głównym składnikiem wielu potraw azjatyckich i karaibskich i może być stosowane jako substytut mleka mlecznego. Aby wybrać najlepsze mleko kokosowe, powinieneś zacząć od rozważenia, do czego będzie używane mleko. Ponadto powinieneś zdecydować, czy profil żywieniowy produktu i okres trwałości są priorytetami.
Przed zakupem mleka kokosowego powinieneś pomyśleć o tym, jak będzie używane mleko. Mleko kokosowe w puszkach jest na ogół niesłodzone i ma dość gęstą konsystencję. Ten rodzaj mleka kokosowego można włączyć do pikantnych naczyń, takich jak curry i zupy, a także słodkie potrawy, takie jak pudding ryżowy, ale jest ogólnie zbyt gruby do użytku jako napój. Milks kokosowy sprzedawane w kartonach są zwykle znacznie cieńsze niż ich odpowiedniki w puszkach z powodu rozcieńczenia wody, a także zawierają słodzik. Wiele osób uważa, że produkty te są dobrym zamiennikiem mleka mlecznego, ale ze względu na ich słodkienie są na ogół zalecane do stosowania w pikantnych przepisach.
Po zdecydowaniu, czy najlepiej jest gęste, niesłodzone mleko kokosowe, czy cienki, słodzony, zastanów się, czy odżywianie jest dla ciebie ważnym problemem. Mleko kokosa jest naturalnie wysokie w tłuszczem nasyconym i kalorii. Jeśli próbujesz ograniczyć spożycie o wysokiej zawartości tłuszczu, wysokiej jakości żywności, możesz wybrać lekkie mleko kokosowe. Należy jednak zauważyć, że lekkie wersje mleka mają tendencję do braku kremowej konsystencji i bogatego smaku zwykłej wersji.
Ponadto, przed wybraniem mleka kokosowego, powinieneś pomyśleć o tym, czy jego okres przydatności jest dla Ciebie ważny. Milks kokosowy w puszkach ma zwykle długą trwałość, pozostając świeżo przez okres do dwóch lat, o ile nie są otwarte. Po otwarciu mleko musi być chłodzone i użyte w ciągu dwóch dni.
Przydatność życia kokosowego mlecza solD w kartonach może się różnić w zależności od typu kartonu. Niektóre kartony nie wymagają chłodzenia, dopóki nie zostaną otwarte, ale muszą być chłodzone po otwarciu, w którym to momencie pozostają świeże przez około tydzień. Inne muszą być chłodzone przez cały czas i pozostać świeże przez pięć do siedmiu dni po ich otwarciu. Ogólnie rzecz biorąc, opakowanie produktu wskazuje, jak powinno być przechowywane i kiedy wygasa.