Comment choisir le meilleur lait de coco?
Le lait de coco, un liquide blanc et crémeux dérivé de la viande de la noix de coco, est un ingrédient principal dans de nombreux plats asiatiques et des Caraïbes et peut être utilisé comme substitut de lait laitier. Pour choisir le meilleur lait de coco, vous devriez commencer par considérer à quel point le lait sera utilisé. De plus, vous devez décider si le profil nutritionnel d'un produit et la durée de conservation sont des priorités.
Avant d'acheter du lait de coco, vous devez réfléchir à la façon dont le lait sera utilisé. Le lait de coco en conserve n'est généralement pas sucré et a une consistance assez épaisse. Ce type de lait de coco peut être incorporé dans des plats salés comme les currys et les soupes ainsi que des plats sucrés tels que le riz, mais est généralement trop épais pour une utilisation comme boisson. Les laits de noix de coco vendus dans les cartons sont généralement beaucoup plus fins que leurs homologues en conserve en raison de la dilution avec de l'eau, et ont également tendance à contenir un édulcorant. Beaucoup de gens trouvent que ces produits font un bon substitut de lait laitier, mais en raison de leur sucréness, ils ne sont généralement pas recommandés pour une utilisation dans les recettes salées.
Une fois que vous avez décidé si un lait de coco épais et non sucré ou un mince et sucré est le mieux, déterminez si la nutrition est une préoccupation importante pour vous. Le lait de la noix de coco est naturellement riche en graisses saturées et en calories. Si vous essayez de limiter votre consommation d'aliments riches en matières grasses et riches, vous voudrez peut-être choisir du lait de coco léger. Il est important de noter, cependant, que les versions légères du lait ont tendance à manquer de texture crémeuse et de goût riche de la version ordinaire.
De plus, avant de sélectionner du lait de coco, vous devez vous demander si sa durée de conservation est importante pour vous. Les laits de noix de coco en conserve ont tendance à avoir une longue durée de conservation, restant frais jusqu'à deux ans tant qu'ils ne sont pas ouverts. Une fois ouvert, le lait doit être réfrigéré et utilisé dans les deux jours.
La durée de conservation des laits de noix de cocoD dans les cartons peut varier en fonction du type de carton. Certains cartons ne nécessitent pas de réfrigération avant leur ouverture, mais doivent être réfrigérés après l'ouverture, à quel point ils restent frais pendant environ une semaine. D'autres doivent être réfrigérés à tout moment et rester frais pendant cinq à sept jours après leur ouverture. En général, l'emballage d'un produit indiquera comment il devrait être stocké et à l'expiration.