¿Cómo elijo el mejor brócoli congelado?
El brócoli congelado generalmente se empaqueta en muy poco tiempo después de la cosecha. Esto conserva los nutrientes esenciales, así como el color y el sabor. Muchas compañías diferentes venden brócoli congelado en paquetes de diferentes tamaños y calidad. Para elegir el mejor, debe buscar detalles, como el porcentaje general de tallos en el paquete y qué aditivos se han utilizado para mejorar el sabor.
Los estándares de la industria dictan nombres para los recortes específicos del brócoli. Las lanzas de brócoli consisten en los floretes y una sección del tallo, todo en una sola pieza. Estos a menudo se cortan por mucho tiempo para que las lanzas sean consistentes en diámetro y longitud. A muchas personas les gusta el aspecto y el equilibrio de las lanzas de brócoli congeladas.
Los floretes son solo la parte de la cabeza de la planta. Pueden tener suficiente tallo para mantener las cabezas juntas, pero no más de lo que es absolutamente necesario para ese propósito. Los floretes a menudo se dividen para que sean relativamente pequeños y generalmente unsobre el mismo tamaño.
Las lanzas cortadas son piezas de tamaño irregular y con forma que son esencialmente del tamaño de un bocado. Un paquete de lanzas cortadas debe contener al menos 15% de floretes, pero el resto puede estar compuesto por tallos y hojas. El brócoli picado es más pequeño que las lanzas cortadas y puede contener hasta un 35% de hojas además del requisito de 15% de floretes. El resto está formado por tallos picados.
Los floretes de brócoli son la parte de la planta que contiene la mayor cantidad de caroteno, un nutriente importante que se encuentra en el brócoli, así como la mayoría de la vitamina C; Los floretes suelen ser parte de la verdura que la mayoría de la gente prefiere comer. Al elegir el mejor brócoli congelado, debe buscar paquetes que contengan principalmente floretes. A continuación, elija un tamaño de paquete que se adapte a sus necesidades, ya que el brócoli generalmente se ofrece en cajas pequeñas y bolsas más grandes de piezas sueltas.
Revise qué aditivos hay en el hermano congeladoccoli que estás comprando. En algunos casos, el paquete contendrá solo brócoli y suficiente agua para procesar, pero en otros casos puede encontrar varios condimentos. El aditivo más común es la sal, que puede agregar sodio no deseado a su dieta; Si desea evitar la sal innecesaria, no compre brócoli congelado con sal agregada. Al comprar brócoli con otras mejoras, como la salsa de queso, es mejor verificar el valor nutricional ya que tales aditivos pueden agregar calorías no deseadas y grasas a sus alimentos.