Hvordan velger jeg den beste frosne brokkolien?

Frozen brokkoli pakkes vanligvis i løpet av veldig kort tid etter høsting. Dette bevarer de essensielle næringsstoffene så vel som fargen og smaken. Mange forskjellige selskaper selger frosne brokkoli i pakker i forskjellige størrelser og kvalitet. For å velge den som er best, bør du se etter detaljer, for eksempel den totale prosentandelen av stenglene i pakken og hvilke tilsetningsstoffer som har blitt brukt for å forbedre smaken.

Bransjestandarder dikterer navn for de spesifikke kuttene til brokkoli. Brokkoli -spyd består av blomster og en del av stilken, alt i ett stykke. Disse kuttes ofte lang vei slik at spydene er konsistente i diameter så vel som lengde. Mange mennesker liker utseendet og balansen mellom frosne brokkoli -spyd.

Floretter er bare hodedelen av planten. De kan ha nok stilk til å holde hodene sammen, men ikke mer enn det som er absolutt nødvendig for det formålet. Blomster er ofte delt slik at de er relativt små og generelt aom samme størrelse.

kuttede spyd er uregelmessige størrelser og formede stykker som i hovedsak er bittstørrelse. En pakke med kuttede spyd må inneholde minst 15% blomster, men resten kan bestå av stengler og blader. Hakket brokkoli er mindre enn de kuttede spydene og kan inneholde så mye som 35% blader i tillegg til kravet om 15% blomster. Resten består av hakkede stilker.

Brokkoli -blomster er den delen av planten som inneholder mest betakaroten, et viktig næringsstoff som finnes i brokkoli, så vel som det meste av vitamin C; Floretter er vanligvis den delen av grønnsaken som de fleste foretrekker å spise. Når du velger den beste frosne brokkolien, bør du se pakker som inneholder stort sett blomster. Velg deretter en pakkestørrelse som passer dine behov, da brokkoli vanligvis tilbys i både små bokser og større poser med løse stykker.

Gjennomgå hvilke tilsetningsstoffer som er i den frosne broenccoli som du kjøper. I noen tilfeller vil pakken bare inneholde brokkoli og nok vann til behandling, men i andre tilfeller kan du finne at forskjellige krydder er lagt til. Det vanligste tilsetningsstoffet er salt, som kan tilføre uønsket natrium til kostholdet ditt; Hvis du ønsker å unngå unødvendig salt, ikke kjøp frossen brokkoli med tilsatt salt. Når du kjøper brokkoli med andre forbedringer, for eksempel ostesaus, er det best å sjekke ernæringsverdien siden slike tilsetningsstoffer kan legge både uønskede kalorier og fett til maten.