¿Cómo elijo el mejor bollo de hot dog?
Elegir el mejor moño de hot dog se trata principalmente del sabor del moño en relación con el hot dog, aunque la textura y el estilo del moño también pueden marcar la diferencia. El pan de hot dog clásico es suave, hecho de harina blanca, corta un lado y hace un buen trabajo al sostener un hot dog tradicional y sus ingredientes. Un pan de estilo de Nueva Inglaterra es similar en muchos sentidos a un bollo clásico, pero está cuadrado y cortado en la parte superior, proporcionando un asiento estable para el hot dog y sus ingredientes, aunque a veces no se mantiene tanto como lo haría un bollo clásico. Algunos bollos de hot dog están hechos de trigo integral de grano u otros granos integrales y tienen un sabor menos dulce que el de un moño de harina blanca. Hay un estilo de moño de hot dog que es más grueso que un moño clásico y se parece más al pan fresco al horno que se puede recubrir con semillas de sésamo, semillas de amapola o semillas de hinojo.
Al elegir un pan de hot dog, deCidiendo el estilo del bollo puede reducir las opciones potenciales. Un pan de hot dog clásico a veces se llama moño de corte lateral; Tiene una corteza horneada en casi toda su superficie externa y es suave y absorbente, lo que permite que aparezca más del sabor carnoso. El pan de estilo de Nueva Inglaterra tiene una corteza en la parte superior e inferior solamente, porque se corta de un pan más largo, al igual que una rebanada de pan, y a veces puede tener menos espacio para coberturas más grandes que un bollo de corte lateral. Los bollos de hot dog de panadería se pueden hornear individualmente, pero generalmente son más densos que los otros estilos y proporcionan una textura masticable que puede resistir los hot dogs más grandes e ingredientes más desordenados, aunque a veces tienen demasiada masa para ciertos gustos. Dependiendo de la receta, un moño de perrito caliente casero puede ser una opción si ninguno de los otros bollos es satisfactorio, porque el cocinero puede controlar el grosor, la textura y el dorado en el bollo.
El tipo de harina que se usa para hacer un moño de hot dog puede afectar su characto finaler. La harina blanca estándar tiende a hacer un moño que sea esponjoso, suave, se aferre bien a un hot dog y absorbe fácilmente los ingredientes. Los granos integrales y la harina de trigo integral frecuentemente producen un moño que tiene más textura que uno hecho con harina blanca, pero eso no es tan dulce. Raramente, se pueden hacer algunos bollos de otras variedades de harina, como la harina de alto gluten que hace un moño muy masticable o harina de centeno para hacer un moño con un sabor distintivo y una textura dura.
Si no es adecuado el moño de hot dog fácilmente disponible, entonces es posible hacerlos en casa. La masa generalmente se levanta y puede contener un poco de leche para mantener el pan húmedo, aunque se puede usar cualquier receta para adaptarse al sabor del cocinero. La ventaja de un moño casero es que se puede ajustar fácilmente para que se ajuste a cualquier situación, por lo que las cebollas o el ajo se pueden hornear en el moño o, en algunos casos, los bollos en sí se pueden envolver alrededor de los perros calientes y hornear para que se encuentren convenientemente la carne.
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