Como escolho o melhor pão de cachorro -quente?

Escolher o melhor pão de cachorro -quente é principalmente sobre o sabor do pão em relação ao cachorro -quente, embora a textura e o estilo do pão também possam fazer a diferença. O pão de cachorro -quente clássico é macio, feito de farinha branca, cortada de um lado e faz um bom trabalho de segurar um cachorro -quente tradicional e suas coberturas. Um coque de estilo da Nova Inglaterra é semelhante em muitos aspectos a um coque clássico, mas é quadrado e cortado ao longo do topo, fornecendo um assento estável para o cachorro -quente e suas coberturas, embora às vezes não tenha tanto quanto um coque clássico. Alguns pães de cachorro -quente são feitos de trigo integral ou outros grãos integrais e têm um sabor menos doce que o de um pão de farinha branca. Há um estilo de pão de cachorro -quente que é mais espesso do que um pão clássico e mais se assemelha ao pão assado fresco que pode ser revestido em sementes de gergelim, sementes de papoula ou sementes de erva -doce.

Ao escolher um pão de cachorro -quente, DECidar com o estilo do pão pode restringir as opções potenciais. Um pão de cachorro-quente clássico às vezes é chamado de pão lateral; Ele tem uma crosta assada em quase toda a sua superfície externa e é macia e absorvente, permitindo que mais o sabor do cachorro -quente carnuda apareça. O pão ao estilo da Nova Inglaterra tem uma crosta apenas na parte superior e inferior, porque é cortada de um pão mais longo, como uma fatia de pão, e às vezes pode ter menos espaço para coberturas maiores do que um coque lateral. Os pães de cachorro -quente de padaria podem ser assados ​​individualmente, mas geralmente são mais densos que os outros estilos e fornecem uma textura mastigável que pode suportar cachorros -quentes maiores e ingredientes mais confusos, embora às vezes tenham muita massa para certos gostos. Dependendo da receita, um pão de cachorro -quente caseiro pode ser uma opção se nenhum dos outros pães for satisfatório, porque o cozinheiro pode controlar a espessura, a textura e o escurecimento no pão.

O tipo de farinha usada para fazer um pão de cachorro -quente pode afetar seu characto finaler. A farinha branca padrão tende a fazer um coque que seja esponjoso, macio, se mantém bem a um cachorro -quente e absorverá prontamente as coberturas. Grãos integrais e farinha de trigo integral frequentemente produzem um coque que tem mais textura do que um feito com farinha branca, mas isso não é tão doce. Raramente, alguns pães podem ser feitos de outras variedades de farinha, como farinha de alto glúten que faz um pão muito mastigável ou farinha de centeio para fazer um pão com um sabor distinto e textura dura.

Se nenhum pão de cachorro -quente prontamente disponível for adequado, é possível torná -los em casa. A massa geralmente é fermentada e pode conter um pouco de leite para manter o pão úmido, embora qualquer receita possa ser usada para se adequar ao sabor da cozinheira. A vantagem de um pão caseiro é que ele pode ser facilmente ajustado para se adequar a qualquer situação, para que cebolas ou alho possam ser assadas no pão ou, em alguns casos, os próprios pães podem ser enrolados em torno dos cachorros -quentes e assados ​​para que eles envolvam convenientemente a carne.