O que é Asida?
Asida é um tipo de prato simples de trigo ou semolina que é comumente considerado uma culinária de inspiração árabe consumida em áreas da Europa, África e Oriente Médio. Este prato, frequentemente servido em uma tigela, era geralmente consumido à mão nas sociedades clássicas, onde era originalmente apreciado. O prato Asida usa trigo, ou em alguns casos, cevada ou outros grãos, além de ingredientes de sabor como manteiga e mel.
Além disso, algumas receitas para este prato usam ghee ou manteiga clarificada. Outros substituem outros adoçantes pelo mel. Por exemplo, algumas outras variações do prato incluirão xarope de data ou outros adoçantes encontrados em áreas onde o prato se originou.
A história da culinária deste prato remonta ao século XIII, e os especialistas sugerem que teve um apelo duradouro. Os historiadores identificaram vários usos comuns para a ASIDA, incluindo ser o favorito para sustentar mulheres em trabalho de parto e seu uso em vários festivais e eventos anuais. Era geralmente um breakfprato ast, de acordo com alguns especialistas em cozinha árabe.
Em relação à sua origem específica, os historiadores atribuem a ascensão de Asida à andaluzia muçulmana, ou sul da Espanha e partes do norte de Marrocos. Espanha e Marrocos compartilham uma fronteira separada apenas por um canal fino de água, o que ajuda a explicar a natureza intercontinental de pratos como Asida. A cultura árabe causou uma impressão duradoura na Andaluzia e nas áreas do sul e no centro da Espanha, após a conquista muçulmana de grande parte do país.
Asida não deixa de ter seus colegas em outras cozinhas do mundo. O mingau é um prato popular de café da manhã na Inglaterra e nas áreas da União Europeia. Na América, a aveia tende a dominar. Outras regiões do mundo usam vários grãos locais para formar pratos semelhantes.
Em algumas partes do mundo onde asida e pratos similares são consumidos, novas pesquisas estão apontando para alguns potenciais benefícios nutricionaisDesses tipos de alimentos. Os cientistas estão sugerindo que a fibra e outros elementos em alguns desses alimentos podem ajudar com questões como o colesterol. Além disso, contrastados com alimentos gordurosos de café da manhã R, como ovos, salsicha e bacon, esses pratos à base de grãos são menos altos nesses elementos em geral. A manteiga e o mel em Asida podem diminuir o valor holístico da saúde, adicionando gordura e açúcar, mas uma abordagem equilibrada ainda pode produzir um resultado relativamente saudável.