Wat is Asida?
Asida is een soort eenvoudige tarwe- of griesmachtschotel die gewoonlijk wordt beschouwd als een Arabier-geïnspireerde keuken die wordt gegeten in gebieden van Europa, Afrika en het Midden-Oosten. Dit gerecht, vaak geserveerd in een kom, werd over het algemeen met de hand gegeten in klassieke samenlevingen waar het oorspronkelijk werd genoten. Het ASIDA -gerecht gebruikt tarwe, of in sommige gevallen, gerst of andere granen, samen met smaakstoffen zoals boter en honing.
Bovendien gebruiken sommige recepten voor dit gerecht ghee of geklaarde boter. Anderen vervangen andere zoetstoffen door honing. Sommige andere variaties van het gerecht omvatten bijvoorbeeld datumsiroop of andere zoetstoffen in gebieden waar het gerecht ontstond.
De culinaire geschiedenis van dit gerecht dateert uit de 13e eeuw, en experts suggereren dat het een blijvende aantrekkingskracht heeft gehad. Historici hebben verschillende gemeenschappelijke toepassingen voor ASIDA geïdentificeerd, waaronder een favoriet voor het ondersteunen van vrouwen in arbeid en het gebruik ervan in verschillende festivals en jaarlijkse evenementen. Het was meestal een breakfAST -gerecht, volgens sommige experts in de Arabische keuken.
Wat zijn specifieke oorsprong betreft, schrijven historici de opkomst van Asida toe aan moslim Andalucia, of Zuid -Spanje en delen van Noord -Marokko. Spanje en Marokko delen een grens die alleen wordt gescheiden door een dun waterkanaal, dat helpt om de intercontinentale aard van gerechten zoals ASIDA te verklaren. De Arabische cultuur maakte een blijvende indruk in Andalucia en gebieden in het zuiden van en centraal Spanje, na een moslimverovering van een groot deel van het land.
Asida is niet zonder zijn tegenhangers in andere wereldkeuken. Pap is een populair ontbijtgerecht in Engeland en delen van de Europese Unie. In Amerika domineert havermout. Andere regio's van de wereld gebruiken verschillende lokale korrels om vergelijkbare gerechten te vormen.
In sommige delen van de wereld waar ASIDA en soortgelijke gerechten worden gegeten, wijst nieuw onderzoek naar enkele potentiële voedingsvoordelenvan dit soort voedingsmiddelen. Wetenschappers suggereren dat de vezel en andere elementen in sommige van deze voedingsmiddelen kunnen helpen met problemen zoals cholesterol. Ook in tegenstelling tot vet R -ontbijtvoedsel zoals eieren, worst en spek, zijn deze gerechten op basis van graan minder hoog in deze elementen in het algemeen. De boter en honing in Asida kunnen de holistische gezondheidswaarde verlagen door vet en suiker toe te voegen, maar een evenwichtige aanpak kan nog steeds een relatief gezond resultaat opleveren.