O que é um quadro de picada?
Uma placa de picada é uma placa de corte de madeira usada para picar ervas e outros alimentos, como nozes. As placas de picada têm um recuo circular no meio para ajudar a manter os itens picados no quadro. Uma placa de picada é geralmente pequena e quadrada de forma e feita de madeira dura, como o bordo. Isso ocorre porque a faca de picada foi projetada para se ajustar à área de indentação no quadro. Uma faca picado tem uma lâmina curva e uma ou duas alças para ajudar a trabalhar a lâmina em um movimento de corte sobre as ervas ou nozes para serem picadas. Algumas facas picadas têm alças visíveis que se destacam acima da lâmina, enquanto outras são mais elegantes em design.
Uma faca comum e uma tábua regular de corte geralmente não funcionam tão bem para picar ervas quanto as ervas finas e úmidas tendem a deslizar para fora da tábua, mas grudam na faca. Existem facas de minco com lâminas duplas disponíveis, bAlguns cozinheiros acham que as ervas picadas tendem a se acumular entre as duas lâminas. Uma faca de picada de lâmina única usada com uma placa de picado geralmente ajuda a impedir que as ervas deslizem para fora da tábua e grudam na faca.
O cubo está cortando alimentos em peças uniformes finas e a picada é apenas um dado ainda mais fino. Muitas vezes, é muito mais fácil criar peças uniformes ao citar as ervas em uma tábua de pinçar, movendo a faca pinCing para cima e para baixo nas paredes do recuo curvo no quadro de que é com uma tábua plana regular e uma faca de lâmina reta. Os pés de borracha na maioria das tábuas de picada ajudam a manter a placa estável.
Algumas pessoas gostam de usar uma tábua de montagem, em vez de uma tábua regular em viagens de acampamento. O tamanho menor e a forma quadrada facilitam o manuseio em um pequeno espaço e a seção de recuo ajuda a impedir que os alimentos caam nas laterais com a mesma facilidade. Um picada bO conjunto de faca e faca também pode fazer um ótimo presente e muitos conjuntos são vendidos em caixas de presente e vêm com uma garantia vitalícia.