Hoe kies ik het beste hotdogbroodje?
Het kiezen van het beste hotdogbroodje gaat vooral over de smaak van het broodje in relatie tot de hotdog, hoewel de textuur en stijl van het broodje ook een verschil kunnen maken. Het klassieke hotdogbroodje is zacht, gemaakt van witte bloem, wordt een kant gesneden en doet het goed om een traditionele hotdog en de toppings vast te houden. Een broodje in New England -stijl is in veel opzichten vergelijkbaar met een klassiek broodje, maar het is vierkant en gesneden over de bovenkant, waardoor een stabiele stoel voor de hotdog en zijn toppings wordt geboden, hoewel het soms niet zoveel vasthoudt als een klassiek broodje. Sommige hotdogbroodjes zijn gemaakt van volkoren tarwe of andere volle granen en hebben een minder zoete smaak dan die van een wit bloembroodje. Er is een stijl van hotdogbroodje die dikker is dan een klassiek broodje en meer lijkt op vers gebakken brood dat kan worden bekleed in sesamzaden, papaverzaden of venkelzaden.
Bij het kiezen van een hotdogbroodje, DECiding op de stijl van het broodje kan de potentiële opties beperken. Een klassiek hotdogbroodje wordt soms een zij-cut broodje genoemd; Het heeft een gebakken korst op bijna zijn hele buitenoppervlak en is zacht en absorberend, waardoor meer van de vlezige hotdogmaak kan komen. Het Bun in New England-stijl heeft alleen een korst aan de boven- en onderkant, omdat het uit een langer brood is gesneden, net als een stuk brood, en soms minder ruimte kan hebben voor grotere toppings dan een zijgesneden broodje. Bakery hotdogbroodjes kunnen afzonderlijk worden gebakken, maar zijn over het algemeen dichter dan de andere stijlen en bieden een taaie textuur die kan opstaan tegen grotere hotdogs en rommeliger ingrediënten, hoewel ze soms te veel deeg hebben voor bepaalde smaken. Afhankelijk van het recept kan een zelfgemaakt hotdogbroodje een keuze zijn als geen van de andere broodjes bevredigend zijn, omdat de kok vervolgens de dikte, textuur en bruin worden geregeld.
Het type bloem dat wordt gebruikt om een hotdogbroodje te maken, kan zijn laatste charact beïnvloedeneh. Standaard witte bloem heeft de neiging om een broodje te maken dat sponsachtig, zacht is, goed vasthoudt aan een hotdog en zal de toppings gemakkelijk opzuigen. Volle granen en volkorenmeel produceren vaak een broodje dat meer textuur heeft dan één gemaakt met witte bloem, maar dat is niet zo zoet. Zelden kunnen sommige broodjes worden gemaakt van andere soorten bloem, zoals hooggluten bloem dat een zeer taai broodje maakt, of roggebloem om een broodje te maken met een onderscheidende smaak en harde textuur.
Als er geen direct beschikbaar hotdogbroodje geschikt is, is het mogelijk om ze thuis te maken. Het deeg is meestal geluisterd en kan een beetje melk bevatten om het brood vochtig te houden, hoewel elk recept kan worden gebruikt om te passen bij de smaak van de kok. Het voordeel van een zelfgemaakt broodje is dat het gemakkelijk kan worden aangepast om bij elke situatie te passen, zodat uien of knoflook in het broodje kan worden gebakken of, in sommige gevallen, de broodjes zelf kunnen worden gewikkeld rond de hotdogs en gebakken zodat ze het vlees gemakkelijk insluiten.