Jak si mohu vybrat nejlepší hot dog buchtu?
Výběr nejlepší housky hot dog je většinou o chuti housky ve vztahu k hot dogem, i když textura a styl housky také může změnit. Klasická houska z hot dog je měkká, vyrobená z bílé mouky, nařízne jednu stranu a dělá dobrou práci při držení tradičního hot dog a jeho polevy. Buchta ve stylu New England je v mnoha ohledech podobná klasické buchtě, ale je na druhou a řezaná podél vrcholu a poskytuje stabilní sedadlo pro hot dog a jeho polevy, i když někdy nedrží tolik jako klasická houska. Některé hot dogové buchty jsou vyrobeny z celozrnné pšenice nebo jiných celých zrna a mají méně sladkou chuť než chuť bílé mouky. Existuje styl hot dog buchtu, který je silnější než klasická buchta a více se podobá čerstvému pečenému chlebu, který lze potahovat sezamovými semínky, mák nebo semena fenyklu.
Při výběru housek, DECiding na stylu housky může zúžit potenciální možnosti. Klasická houska z hot dog se někdy nazývá boční řez; Má pečenou kůru na téměř celém vnějším povrchu a je měkká a vstřebává, což umožňuje projít více masité chuti pro hot dog. Buchta ve stylu New England má kůru pouze na horní a dole, protože je vyříznuta z delšího bochníku, podobně jako plátek chleba, a někdy může mít méně místa pro větší polevy než boční řez. Pekárny hot dog housky mohou být pečeny jednotlivě, ale obecně jsou hustší než ostatní styly a poskytují žvýkací texturu, která se může postavit většímu rohlíku a messierům, i když někdy mají pro určité vkus příliš mnoho těsta. V závislosti na receptu může být domácí hot dog buchta volbou, pokud žádný z ostatních housek není uspokojivý, protože kuchař pak může ovládat tloušťku, texturu a zhnědnutí na housce.
Typ mouky použité k výrobě hot dog housek může ovlivnit jeho konečný charakterer. Standardní bílá mouka má tendenci dělat housku, která je houbová, měkká, dobře drží hot dog a snadno nasákne zálivky. Celá zrna a celozrnná mouka často produkují buchtu, která má více textury než s bílou moukou, ale to není tak sladké. Zřídka mohou být některé buchty vyrobeny z jiných odrůd mouky, jako je vysoká glutenová mouka, která vytváří velmi žvýkací housku, nebo žitné mouky, aby vytvořily housku s výraznou chutí a tvrdou strukturou.
Pokud není vhodná žádná snadno dostupná houska z hot dog, je možné je vyrobit doma. Těsto je obvykle kvaseno a může obsahovat malé mléko, aby se chléb udržel vlhký, ačkoli jakýkoli recept lze použít k vyhovující chuti kuchaře. Výhodou domácí buchty je, že lze snadno upravit tak, aby odpovídalo jakékoli situaci, takže cibule nebo česnek lze pečet do housky nebo v některých případech mohou být buchty zabaleny kolem párků v rohlíku a pečené, aby pohodlně zabalily maso.