¿Cómo elijo la mejor lechuga de iceberg?
Al evaluar la lechuga iceberg, también conocida como lechuga crujiente, en el soporte de productos, debe buscar cabezas de lechuga que sean de color claro o verde medio. Las hojas no deben mostrar signos de dorado o marchitez, y la cabeza de lechuga debe ser compacta y firme. La principal preocupación al comprar lechuga iceberg es su frescura. Los cocineros generalmente eligen lechuga iceberg para su uso en recetas debido a su crujiente. Si la lechuga ya no está fresca, no tendrá esta calidad y puede estropear el sándwich o la ensalada en el que está incluido.
La lechuga iceberg es una ensalada de ensalada de uso común en los Estados Unidos. A menudo es la base de las ensaladas verdes y es una adición común a los sándwiches. Este tipo de lechuga a menudo se usa como guarnición para otros tipos de ensaladas, como ensaladas de atún y pollo. A diferencia de otros tipos de verduras de ensalada, la lechuga iceberg no tiene mucho sabor. En su lugar, proporciona una textura crujiente a las recetas que usan otros y más sabrosos Ingr.Edients, como aderezos para ensaladas, carnes sazonadas y verduras blanqueadas. Sin embargo, aquellos que desean incorporar sabores más complejos en ensaladas y sándwiches pueden decidir usar una lechuga que no sea iceberg.
Después de elegir una cabeza fresca de lechuga iceberg, puede prepararla para que pueda permanecer fresca por hasta dos semanas en el cajón de verduras de su refrigerador. Este proceso generalmente implica ejecutar la lechuga bajo agua fría, quitar su núcleo con un cuchillo y permitir que se seque boca abajo sobre toallas de papel. Una vez que la lechuga se limpia y corre, colóquela en un recipiente sellado antes de la refrigeración. Siempre es aconsejable examinar cuidadosamente la lechuga antes de usarla en recetas. Si encuentra hojas marrones, pélalas y use las hojas más frescas en su cocina.
Algunos críticos de la lechuga de iceberg han notado que es relativamente bajo en muchos nutrientes, aunque otros señalan queUna taza de lechuga proporciona el 22 por ciento del requisito diario de una persona de vitamina K, así como pequeñas cantidades de folato y vitaminas A y C. La lechuga también es muy baja en calorías, lo que lo convierte en un elemento básico en muchas dietas para bajar de peso. Las personas que hacen dieta suelen agregar una cantidad significativa de lechuga de iceberg a una ensalada o sándwich para experimentar la satisfacción de comer una gran cantidad de alimentos mientras consumen muy pocas calorías.