Hur väljer jag den bästa isbergssallaten?

När utvärderingen av isbergssallad, även känd som Crisphead -sallad, vid produkternas stativ, bör du leta efter salladhuvuden som är lätta eller medelgröna i färg. Bladen bör inte visa några tecken på brunning eller vissnande, och salladhuvudet ska vara kompakt och fast. Det största problemet när man handlar för isbergssallad är dess friskhet. Kockar väljer vanligtvis isbergssallad för användning i recept på grund av dess skarpa. Om salladen inte längre är färsk, kommer den inte att ha denna kvalitet och kan förstöra smörgåsen eller salladen där den ingår.

Iceberg sallad är en vanligt använt salladgrön i USA. Det är ofta grunden för gröna sallader och är ett vanligt tillägg till smörgåsar. Denna typ av sallad används ofta som garnering för andra typer av sallader, såsom tonfisk och kycklingsallader. Till skillnad från andra typer av salladgrönsaker har isbergssallad inte mycket smak. Istället ger det krispig konsistens till recept som använder andra, mer smakfulla magÄndringar, såsom salladdressing, rutinerad kött och blancherade grönsaker. De som vill integrera mer komplexa smaker i sallader och smörgåsar kan dock besluta att använda en annan sallad än isberg.

Efter att ha valt ett nytt isbergssallad kan du förbereda den så att den kan förbli färsk i upp till två veckor i grönsakslådan i ditt kylskåp. Denna process innebär vanligtvis att köra sallad under kallt vatten, ta bort kärnan med en kniv och låta den torka upp och ner över pappershanddukar. När salladen har rengjorts och kärn, placera den i en förseglad behållare före kylning. Det är alltid klokt att noggrant undersöka sallad innan du använder den i recept. Om du hittar bruna blad, skala bort dem och använd de färskare bladen i din matlagning.

Vissa kritiker av isbergssallad har noterat att det är relativt lågt i många näringsämnen, även om andra påpekar detEn kopp sallad ger 22 procent av en persons dagliga krav på vitamin K såväl som små mängder folat och vitamin A och C. Salladen är också mycket låg i kalorier, vilket gör det till en häftklammer i många viktminskningsdieter. Dieters kommer vanligtvis att lägga till en betydande mängd isbergssallad till en sallad eller smörgås för att uppleva tillfredsställelsen med att äta en stor mängd mat medan de faktiskt konsumerar mycket få kalorier.