Comment choisir la meilleure laitue iceberg?
Lors de l'évaluation de la laitue iceberg, également connue sous le nom de laitue à la crisphier, au stand des produits, vous devriez rechercher des têtes de laitue qui sont de couleur claire ou verte moyenne. Les feuilles ne doivent montrer aucun signe de brunissement ou de flétrissement, et la tête de laitue doit être compacte et ferme. La principale préoccupation lors de l'achat de laitue iceberg est sa fraîcheur. Les cuisiniers choisissent généralement la laitue iceberg pour une utilisation dans les recettes en raison de sa netteté. Si la laitue n'est plus fraîche, elle n'aura pas cette qualité et peut gâcher le sandwich ou la salade dans laquelle il est inclus.
La laitue iceberg est un vert salade couramment utilisé aux États-Unis. Il est souvent la base des salades vertes et est un ajout commun aux sandwichs. Ce type de laitue est souvent utilisé comme garniture pour d'autres types de salades, comme le thon et les salades de poulet. Contrairement à d'autres types de salades verts, la laitue iceberg n'a pas beaucoup de saveur. Au lieu de cela, il fournit une texture croustillante aux recettes qui utilisent d'autres INGR plus savoureuxÉvénements, tels que les vinaigrettes, les viandes assaisonnées et les légumes blanchis. Cependant, ceux qui souhaitent incorporer des saveurs plus complexes dans les salades et les sandwichs peuvent décider d'utiliser une laitue autre que l'iceberg.
Après avoir choisi une tête fraîche de la laitue iceberg, vous pouvez la préparer afin qu'elle puisse rester fraîche jusqu'à deux semaines dans le tiroir à légumes de votre réfrigérateur. Ce processus implique généralement de faire passer la laitue sous l'eau froide, enlevant son noyau avec un couteau et lui permettant de sécher à l'envers sur des serviettes en papier. Une fois la laitue nettoyée et fourrée, placez-la dans un récipient scellé avant la réfrigération. Il est toujours sage d'examiner soigneusement la laitue avant de l'utiliser dans des recettes. Si vous trouvez des feuilles brunes, épluchez-les et utilisez les feuilles plus fraîches dans votre cuisson.
Certains critiques de la laitue iceberg ont noté qu'il est relativement faible dans de nombreux nutriments, bien que d'autres soulignent queUne tasse de laitue offre 22% des besoins quotidiens d'une personne en vitamine K ainsi que de petites quantités de folate et de vitamines A et C. La laitue est également très faible en calories, ce qui en fait un aliment de base dans de nombreuses régimes de perte de poids. Les personnes à la diète ajouteront généralement une quantité importante de laitue iceberg à une salade ou un sandwich pour ressentir la satisfaction de manger une grande quantité de nourriture tout en consommant très peu de calories.