¿Cómo elijo el mejor queso de imitación?
El tipo de queso de imitación que es mejor para usted depende de sus necesidades de cocción, así como si sigue una dieta vegana. Aunque todos los tipos de queso de imitación están hechos de fuentes no lácteas, algunos contienen ingredientes lácteos. Algunos quesos de imitación están diseñados para imitar quesos parmesanos o no fundidos, mientras que otros están hechos específicamente para derretirse en alimentos como la pizza. La textura y el sabor son otras cosas a buscar en un queso de imitación.
Los ingredientes utilizados en los quesos de imitación difieren. Algunos están hechos de nueces, mientras que otros están hechos de tofu o frijoles de soya. El queso de imitación diseñado para derretir generalmente está hecho de un almidón, como la tapioca. Si tiene alguna alergia a los ingredientes en un queso de imitación, eso lo descartará. Por ejemplo, los "quesos" a base de nueces no son adecuados para las personas alérgicas a las nueces.
La textura es otra preocupación con el queso no lácteo. Algunos quesos de imitación tienen la consistencia de la pasta, que puede ser desagradable. OLos thers son secos y calcáreas, mientras que otros son demasiado suaves cuando se derriten. Como el papel de ciertos quesos de imitación es derretir y usarse en pizza o queso a la parrilla, son demasiado suaves y grasosos para comer sin problemas. Algunos quesos no lácteos se negarán a derretirse, incluso a temperaturas muy altas.
El sabor del queso de imitación nunca será como lo real, aunque algunos se acercan mucho. Elija un queso de imitación que tenga un sabor suave para que no deje demasiado regusto en la boca o impacte el sabor de un plato que está preparando. Por lo general, los quesos de imitación hechos de nueces están destinados a tener un sabor fuerte, similar a un costoso azul u otro queso envejecido.
Algunos quesos de imitación están destinados a rociarse sobre pasta, ya que una persona podría rociar parmesano rallado. Otros se venden en rodajas envueltas individualmente, al igual que los singles de queso americano. Los quesos de fusión son comúnmenteld como trituros rallados, aunque también se pueden vender en forma de registro.
Si sigue una dieta vegana, una consideración importante al elegir un queso de imitación es elegir uno que esté completamente libre de lácteos. Algunas marcas de queso falso contienen caseína, que es una proteína láctea y no es vegana. Escanee la lista de ingredientes para asegurarse de que el queso sea vegano. También puede etiquetarse específicamente como vegano. Si está recogiendo queso de imitación porque es intolerante a la lactosa o desea una opción de más grasa, no debe preocuparse tanto por la caseína.