Jak si mohu vybrat ten nejlepší napodobovací sýr?

Typ napodobovacího sýra, který je pro vás nejlepší, závisí na vašich potřebách vaření a na tom, zda sledujete veganskou stravu. Ačkoli všechny typy napodobovacích sýrů jsou vyrobeny z neterových zdrojů, některé obsahují mléčné složky. Některé napodobovací sýry jsou navrženy tak, aby napodobovaly parmazán nebo sýry, které se netýkají, zatímco jiné jsou vyrobeny speciálně pro tání potravin, jako je pizza. Textura a chuť jsou další věci, které je třeba hledat v imitačním sýru.

Složky používané v napodobovacích sýrech se liší. Některé jsou vyrobeny z ořechů, zatímco jiné jsou vyrobeny z tofu nebo sójových fazolí. Imitační sýr, který je navržen tak, aby se roztavil, je obvykle vyroben z škrobu, jako je tapioka. Pokud máte nějaké alergie na ingredience v imitačním sýru, vyloučí to. Například „sýry na bázi ořechů nejsou vhodné pro lidi alergické na ořechy. Některé napodobové sýry mají konzistenci pasty, což může být odhození. ÓJedná se o suché a křídové, zatímco ostatní jsou příliš měkké, když se roztaví. Vzhledem k tomu, že role určitých napodobovacích sýrů je roztavit se a používat se na pizzu nebo grilovaném sýru, jsou příliš měkké a mastné na to, aby jedly nemířené. Některé nemléčné sýry se odmítají roztavit, a to i při velmi vysokých teplotách.

Chuť imitačního sýra nikdy nebude docela jako skutečná věc, i když někteří se velmi blíží. Vyberte si napodobovací sýr, který má mírnou chuť, takže v ústech nenechává příliš mnoho dochuti nebo neovlivní chuť misky, kterou připravujete. Obvykle mají napodobeniny vyrobené z ořechů mít silnou chuť podobnou drahé modré nebo jiné starovici.

Některé napodobovací sýry mají být posypány po těstovinách, protože člověk může posypat strouhaným parmazánem. Jiní se prodávají v jednotlivě zabalených plátcích, podobně jako americké singly sýrů. Tání sýrů jsou běžně takLD jako strouhané skarzy, i když mohou být také prodány ve tvaru protokolu.

Pokud sledujete veganskou stravu, je důležité při výběru napodobovacího sýra důležitou úvahou, která je zcela bez mléka. Několik značek falešného sýra obsahuje kasein, což je mléčný protein a není veganský. Naskenujte seznam složek a ujistěte se, že je sýr veganský. Může být také speciálně označen jako vegan. Pokud vyzvednete napodobovací sýr, protože jste nesnášenliví laktóza nebo chcete variantu s nižším tukem, nemusíte se o kaseinu tolik starat.