Hvordan velger jeg den beste imitasjonsost?
Type imitasjonsost som er best for deg, avhenger av kokebehovene dine, samt om du følger et vegansk kosthold. Selv om alle typer imitasjonsost er laget av ikke-meieri-kilder, inneholder noen melke ingredienser. Noen imitasjonsost er designet for å etterligne parmesan eller ikke-smelte oster, mens andre er laget spesielt for å smelte på mat som pizza. Tekstur og smak er andre ting å se etter i en imitasjonsost.
Ingrediensene som brukes i imitasjonsost er forskjellige. Noen er laget av nøtter, mens andre er laget av tofu- eller soyabønner. Imitasjonsost som er designet for å smelte er vanligvis laget av en stivelse, for eksempel tapioca. Hvis du har allergi til ingrediensene i en imitasjonsost, vil det utelukke det. For eksempel er nøttbaserte "oster" ikke egnet for mennesker som er allergiske mot nøtter.
Tekstur er en annen bekymring for ikke-meieri-ost. Noen imitasjonsost har konsistensen av pasta, som kan være avskyelig. OThers er tørre og kritt, mens andre er for myke når de smelter. Ettersom rollen som visse imitasjonsost er å smelte og bli brukt på pizza eller grillet ost, er de for myke og fete til å spise ikke -smeltet. Noen ikke-meieri-oster vil nekte å smelte, selv ved veldig høye temperaturer.
Smaken av imitasjonsost vil aldri være helt som den virkelige tingen, selv om noen kommer veldig nær. Velg en imitasjonsost som har en mild smak, slik at den ikke etterlater for mye ettersmak i munnen eller påvirker smaken på en rett du tilbereder. Typisk er imitasjonsost laget av nøtter ment å ha en sterk smak, lik en dyr blå eller annen alderen ost.
Noen imitasjonsost er ment å være drysset over pasta, da en person kan strø revet parmesan. Andre selges i individuelt innpakket skiver, omtrent som amerikanske ostesingler. Smeltende oster er ofte såLD som revne strimler, selv om de også kan selges i en loggform.
Hvis du følger et vegansk kosthold, velger en viktig vurdering når du velger en imitasjonsost en som er helt meierifritt. Noen få merker av falsk ost inneholder kasein, som er et meieriprotein og ikke er vegansk. Skann ingredienslisten for å sikre at osten er vegansk. Det kan også være spesifikt merket som vegansk. Hvis du henter imitasjonsost fordi du er laktoseintolerant eller vil ha et alternativ med lavere fett, trenger du ikke å bekymre deg så mye om kasein.