Wie wähle ich den besten Nachahmungskäse?
Die Art des Nachahmungskäse, der für Sie am besten geeignet ist, hängt von Ihren Kochanforderungen ab und der Frage, ob Sie einer veganen Ernährung folgen. Obwohl alle Arten von Nachahmungskäse aus Nichtmilchquellen hergestellt werden, enthalten einige Milchzutaten. Einige Nachahmungskäse sind so konzipiert, dass sie Parmesan oder nicht tragende Käse imitieren, während andere speziell zum Schmelzen von Lebensmitteln wie Pizza hergestellt werden. Textur und Geschmack sind andere Dinge, nach denen man in einem Nachahmungskäse suchen muss. Einige bestehen aus Nüssen, während andere aus Tofu- oder Sojabohnen hergestellt werden. Nachahmungskäse, der zum Schmelzen ausgelegt ist, wird normalerweise aus einer Stärke wie Tapioka hergestellt. Wenn Sie Allergien gegen die Zutaten in einem Nachahmungskäse haben, schließt dies aus. Zum Beispiel sind "Käse" auf Nussbasis nicht für Menschen geeignet, die gegen Nüsse allergisch sind.
Textur ist ein weiteres Problem mit Nicht-Milchkäse. Einige Nachahmungskäse haben die Konsistenz der Paste, die abstoßend sein kann. ODiejenigen sind trocken und kalkhaltig, während andere zu weich sind, wenn sie schmelzen. Da die Rolle bestimmter Käse nachahmten darin besteht, auf Pizza oder gegrilltem Käse zu schmelzen und zu verwenden, sind sie zu weich und ölig, um nicht zu essen. Einige Nicht-Milchkäse weigern sich, selbst bei sehr hohen Temperaturen zu schmelzen.
Der Geschmack von Nachahmungskäse wird niemals so sein wie die Realität, obwohl einige sehr nahe kommen. Wählen Sie einen Nachahmungskäse mit einem milden Geschmack, damit er nicht zu viel Nachgeschmack in Ihrem Mund hinterlässt oder den Geschmack eines von Ihnen zubereiteten Gerichts beeinflusst. Normalerweise sollen Nachahmungskäse aus Nüssen einen starken Geschmack haben, ähnlich wie ein teurer blauer oder anderer gealterter Käse.
Einige Nachahmungskäse sollen über Nudeln bestreut werden, da eine Person geriebene Parmesan bestreuen könnte. Andere werden in individuell verpackten Scheiben verkauft, ähnlich wie amerikanische Käse -Singles. Schmelzenkäse sind es häufigLd als geriebene Schläger
Wenn Sie einer veganen Ernährung folgen, besteht eine wichtige Überlegung bei der Auswahl eines Nachahmungskäse darin, eine auszuwählen, die völlig milchfrei ist. Einige Marken mit falschem Käse enthalten Kasein, ein Milchprotein und nicht vegan. Scannen Sie die Zutatenliste, um sicherzustellen, dass der Käse vegan ist. Es kann auch speziell als vegan bezeichnet werden. Wenn Sie Nachahmungskäse aufnehmen, weil Sie laktos intolerant sind oder eine Option mit niedrigerem Fett wünschen, müssen Sie sich nicht so sehr um Kasein sorgen.