Hvordan vælger jeg den bedste imiteringsost?
Den type imiteringost, der er bedst for dig, afhænger af dine madlavningsbehov, samt om du følger en vegansk diæt. Selvom alle typer imiteret ost er lavet af ikke-mejerikilder, indeholder nogle mejeri ingredienser. Nogle imiteringsost er designet til at efterligne parmesan eller ikke-smeltende oste, mens andre er lavet specifikt til at smelte på fødevarer som pizza. Tekstur og smag er andre ting at se efter i en imiteret ost.
De ingredienser, der bruges i efterligningsost, er forskellige. Nogle er lavet af nødder, mens andre er lavet af tofu- eller sojabønner. Imitation ost, der er designet til at smelte, er typisk lavet af en stivelse, såsom tapioca. Hvis du har allergi over for ingredienserne i en imiteret ost, vil det udelukke det. For eksempel er nødbaserede "oste" ikke egnede til mennesker, der er allergiske over for nødder.
tekstur er en anden bekymring med ikke-mejeriprodukter. Nogle imiteringsost har konsistensen af pasta, som kan være modbydelig. OThers er tørre og kridt, mens andre er for bløde, når de smelter. Da rollen som visse imiteringsost er at smelte og bruges på pizza eller grillet ost, er de for bløde og olieagtige til at spise ikke -smeltet. Nogle oste uden mejerier nægter at smelte, selv ved meget høje temperaturer.
Smagen af imiteret ost vil aldrig være helt som den rigtige ting, skønt nogle kommer meget tæt på. Vælg en imiteret ost, der har en mild smag, så den ikke efterlader for meget af en eftersmag i din mund eller påvirker smagen af en skål, du forbereder. Typisk er imiteringsost lavet af nødder beregnet til at have en stærk smag, svarende til en dyre blå eller anden alderen ost.
Nogle imiteringsost er beregnet til at blive drysset over pastaen, da en person kan drysse revet parmesan. Andre sælges i individuelt indpakket skiver, ligesom amerikanske ostesingler. Smeltende oste er ofte sådanLD som revne strimler, skønt de også kan sælges i en logform.
Hvis du følger en vegansk diæt, er en vigtig overvejelse, når du vælger en imiteret ost, der vælger en, der er helt mejerifri. Et par mærker af falsk ost indeholder kasein, som er et mejeriprotein og ikke er vegansk. Scan ingredienslisten for at sikre, at osten er vegansk. Det kan også være specifikt mærket som vegansk. Hvis du henter imiteret ost, fordi du er laktoseintolerant eller ønsker en lavere fedtindstilling, behøver du ikke at bekymre dig så meget om kasein.