최고의 모방 치즈를 어떻게 선택합니까?

당신에게 가장 적합한 모방 치즈의 유형은 요리 요구와 비건 채식을 따르는 지 여부에 따라 다릅니다. 모든 유형의 모방 치즈는 비유질 공급원으로 만들어 지지만 일부에는 유제품 성분이 포함되어 있습니다. 일부 모방 치즈는 파마산 또는 비 멜팅 치즈를 모방하도록 설계되었으며, 다른 모방 치즈는 피자와 같은 음식을 녹이기 위해 특별히 만들어졌습니다. 질감과 맛은 모방 치즈에서 찾아야 할 다른 것들입니다.

모방 치즈에 사용 된 성분은 다릅니다. 일부는 견과류로 만들어졌으며 다른 일부는 두부 또는 콩으로 만들어집니다. 녹도록 설계된 모방 치즈는 일반적으로 타피오카와 같은 전분으로 만들어집니다. 모방 치즈의 성분에 알레르기가있는 경우 배제 할 것입니다. 예를 들어, 너트 기반의 "치즈"는 견과류에 알레르기가있는 사람들에게는 적합하지 않습니다.

질감은 비 유제품 치즈의 또 다른 관심사입니다. 일부 모방 치즈는 페이스트의 일관성을 가지고 있으며, 이는 튀어 나올 수 있습니다. 영형Thers는 건조하고 초크하고 다른 사람들은 녹을 때 너무 부드럽습니다. 특정 모방 치즈의 역할은 피자 나 구운 치즈에 녹아 사용하는 것이므로 너무 부드럽고 기름이 없어서 먹지 않습니다. 일부 비 유적 치즈는 매우 높은 온도에서도 녹지 않을 것입니다.

모방 치즈의 맛은 결코 실제와는 다릅니다. 가벼운 맛이있는 모방 치즈를 선택하여 입에 뒷맛이 너무 많이 남지 않거나 준비하는 요리의 맛에 영향을 미치지 않습니다. 일반적으로 견과류로 만든 모방 치즈는 값 비싼 파란색 또는 다른 노인 치즈와 비슷한 강한 맛을 갖기위한 것입니다.

일부 모방 치즈는 사람이 강판 파마산을 뿌릴 때 파스타 위에 뿌려야합니다. 다른 사람들은 American Cheese Singles와 마찬가지로 개별적으로 포장 된 조각으로 판매됩니다. 녹는 치즈는 일반적으로 그렇습니다강판 파쇄로 LD, 그들은 로그 모양으로 판매 될 수도 있습니다.

완전 채식을 따르는 경우, 모방 치즈를 선택할 때 중요한 고려 사항은 완전히 유제품이없는 것을 선택합니다. 가짜 치즈의 일부 브랜드에는 유제품 단백질이며 비건 채식이 아닌 카제인이 포함되어 있습니다. 재료 목록을 스캔하여 치즈가 완전 채식인지 확인하십시오. 또한 비건 채식으로 구체적으로 표시 될 수 있습니다. 유당 불내증이거나 지방 옵션을 원하기 때문에 모방 치즈를 집어 올리면 Casein에 대해 걱정할 필요가 없습니다.