Como escolho o melhor queijo de imitação?
O tipo de queijo de imitação que é melhor para você depende de suas necessidades de culinária, bem como se você segue uma dieta vegana. Embora todos os tipos de queijo de imitação sejam feitos de fontes não lácteas, alguns contêm ingredientes lácteos. Alguns queijos de imitação são projetados para imitar queijos parmesanos ou não de derretimento, enquanto outros são feitos especificamente para derreter alimentos como pizza. Textura e sabor são outras coisas para procurar em um queijo de imitação.
Os ingredientes usados em queijos de imitação diferem. Alguns são feitos de nozes, enquanto outros são feitos de tofu ou feijão de soja. O queijo de imitação projetado para derreter é normalmente feito de um amido, como o tapioca. Se você tiver alguma alergia aos ingredientes em um queijo de imitação, isso descartará. Por exemplo, "queijos" à base de nozes não são adequados para pessoas alérgicas a nozes.
A textura é outra preocupação com queijo não lácteo. Alguns queijos de imitação têm a consistência da pasta, que pode ser desanimadora. OTritas estão secas e calcárias, enquanto outras são muito macias quando derreterem. Como o papel de certos queijos de imitação é derreter e ser usado em pizza ou queijo grelhado, eles são muito macios e oleosos para comer sem serem sujados. Alguns queijos não lácteos se recusam a derreter, mesmo em temperaturas muito altas.
O sabor da imitação de queijo nunca será exatamente como a coisa real, embora alguns cheguem muito perto. Escolha um queijo de imitação que tenha um sabor suave para não deixar muito sabor na boca ou impactar o sabor de um prato que você está preparando. Normalmente, os queijos de imitação feitos de nozes devem ter um sabor forte, semelhante a um azul caro ou outro queijo envelhecido.
Alguns queijos de imitação devem ser polvilhados sobre as massas, pois uma pessoa pode polvilhar parmesão ralado. Outros são vendidos em fatias embrulhadas individualmente, assim como os singles de queijo americano. Os queijos derretidos são geralmente tãoLd como pedaços ralados, embora eles também possam ser vendidos em forma de tronco.
Se você seguir uma dieta vegana, uma consideração importante ao escolher um queijo de imitação está escolhendo uma que é completamente livre de laticínios. Algumas marcas de queijo falso contêm caseína, que é uma proteína leiteira e não é vegana. Digitalize a lista de ingredientes para garantir que o queijo seja vegano. Também pode ser especificamente rotulado como vegano. Se você está pegando queijo de imitação porque é intolerante à lactose ou deseja uma opção de gordura mais baixa, não precisa se preocupar tanto com a caseína.