O que é o pão de carne gelado?
O pão de carne gelado é um produto de carne feito com carne ralada que foi misturada com gelatina, derramada em um molde e deixada definir. Normalmente, é servido frio, por exemplo, em um brunch com uma variedade de outros alimentos preparados a frio. Para servir, o pão de carne gelatina não é soldado, facilitando as pessoas a cortar as cunhas e cobri -las com condimentos variados. Às vezes, esse item de comida especial está disponível em delicatessens e também pode ser fabricado em casa. Esses pratos eram imensamente populares durante a década de 1950, pois muitos livros de receitas podem atestar, embora sua popularidade tenha diminuído a favor de preparativos menos elaborados de comida. Apesar de ser menos bem conhecido do que era antes, o pão de carne gelado ocasionalmente surge em festas e jantares em várias regiões do mundo, juntamente com uma variedade de outros moldados e cpratos montados. Alguns cozinheiros gostam de misturar legumes cozidos com a carne cozida e desfiada, por exemplo, para tornar o prato menos pesado. Também pode ser aromatizado com ervas e especiarias frescas, e alguns cozinheiros até tornam picante com a adição de pimentão. O prato pode ser servido com uma variedade de condimentos como geléia de hortelã, mostarda, sabor, chutney, molho de cranberry e assim por diante.
Para fazer pão de carne, você precisa de carne cozida e desfiada. Você pode obter isso de uma lanchonete local ou pode fazê -lo em casa; Um assado de carne cozido lento geralmente é ideal para esse fim. Se você deseja adicionar vegetais, cozinhe e desfie ou pique -os finamente e misture -os com a carne e quaisquer especiarias desejadas. Enquanto isso, dissolva um pouco de gelatina em água fria e depois bata em um pote de estoque de carne, permitindo que a mistura cozinhe untIl começa a firmar. Misture o caldo com a carne e despeje a mistura em um molde de pão de escolha para definir e esfriar antes de servir. Mantenha o pão de carne gelatil esfria até o ponto em que você planeja servi -lo e leve à geladeira prontamente depois de servir para reduzir o risco de doença transmitida por alimentos.
Como regra geral, para cada duas xícaras de carne e vegetais, você precisará de duas xícaras de estoque e uma colheres de sopa de gelatina e uma meia e meia. Você também pode despejar a mistura em pequenos moldes, se desejar fazer pães de carne gelatina moldada individualmente em uma variedade de tamanhos e formas.