Wat is Jellied Beef Loaf?
Jellied Beef Loaf is een vleesproduct gemaakt met geraspte rundvlees dat is gemengd met gelatine, in een mal gegoten en toegestaan. Meestal wordt het koud geserveerd, bijvoorbeeld bij een brunch met een assortiment van ander koud bereide voedingsmiddelen. Voor het serveren is het geheugende rundvleesbrood niet geklofd, waardoor het gemakkelijk is voor mensen om wiggen uit te snijden en ze te bedekken met diverse kruiden. Dit specialistische voedselitem is soms verkrijgbaar bij delicatessens, en het kan ook thuis worden gemaakt.
Dit gerecht is een van een grote familie van gerechten gemaakt door verschillende ingrediënten te mengen met gelatine of aspics en ze toe te staan te stellen. Deze gerechten waren enorm populair in de jaren 1950, zoals veel periodekookboeken kunnen bevestigen, hoewel hun populariteit sindsdien is afgenomen ten gunste van minder uitgebreide voorbereidingen van voedsel. Ondanks dat het minder bekend was dan het ooit was, klopt rundvleesbrood af en toe op feestjes en diners in verschillende regio's van de wereld, samen met een assortiment van andere gevormde en CHilled Dishes.
De smaak van Jellied Beef Loaf kan sterk variëren, afhankelijk van de smaak van de kok. Sommige koks mixen graag gekookte groenten met het gekookte en geraspte rundvlees, bijvoorbeeld om het gerecht minder zwaar te maken. Het kan ook worden op smaak gebracht met verse kruiden en kruiden, en sommige koks maken het zelfs pittig met de toevoeging van paprika. Het gerecht kan worden geserveerd met een assortiment kruidenen zoals muntgelei, mosterd, saus, chutney, cranberrysaus, enzovoort.
Om rundvleesbrood te maken, heb je gekookt en geraspte rundvlees nodig. Mogelijk kunt u dit verkrijgen van een lokale deli, of u kunt het thuis maken; Een langzaam gekookt rundvlees is vaak ideaal voor dit doel. Als u groenten wilt toevoegen, kook en snijdt u of hak ze fijn en meng ze met het rundvlees en alle gewenste kruiden. Los ondertussen wat gelatine op in koud water en klop het vervolgens in een pot rundvleesbouillon, waardoor het mengsel UNT kan kokenIl het begint stevig te worden. Meng de bouillon met het rundvlees en giet het mengsel in een broodvorm naar keuze om te zetten en te koelen voor het opdienen. Houd gejuich rundvleesbrood afkoelen tot het punt dat je van plan bent het te serveren, en koel het snel na het serveren om het risico op door voedsel overgedragen ziekte te verminderen.
Als algemene regel, voor elke twee kopjes vlees en groenten, heb je twee kopjes bouillon en anderhalf eetlepels gelatine nodig. Je kunt het mengsel ook in kleine vormen gieten, als je individueel gevormde jellied rundvlees broden wilt maken in verschillende maten en vormen.