Hvad er Jellied Beef Loaf?

Jellied Beef Loaf er et kødprodukt lavet med strimlet oksekød, der er blandet med gelatine, hældes i en form og fik lov til at indstille. Typisk serveres det koldt, for eksempel på en brunch med et udvalg af andre forkølede tilberedte fødevarer. Til servering er Jellied Beef Loaf uopdraget, hvilket gør det let for folk at skære kiler af og fylde dem med forskellige krydderier. Denne specialiserede fødevarepost er undertiden tilgængelig på Delicatessens, og den kan også fremstilles derhjemme.

Denne skål er en blandt en stor familie af retter lavet ved at blande forskellige ingredienser med gelatine eller aspic og give dem mulighed for at indstille. Disse retter var enormt populære i 1950'erne, som mange perioder kogebøger kan attestere, selvom deres popularitet siden er aftaget til fordel for mindre detaljerede forberedelser af mad. På trods af at det var mindre velkendt, end det engang var, blev Jellied oksekød loaf lejlighedsvis vokser op på fester og middage i forskellige regioner i verden sammen med et udvalg af andre støbte og Cbakkede retter.

smagen af ​​gælet oksekød kan variere meget, afhængigt af smagen af ​​kokken. Nogle kokke kan lide at blande kogte grøntsager med med det kogte og strimlede oksekød, for eksempel for at gøre skålen mindre tung. Det kan også aromatiseres med friske urter og krydderier, og nogle kokke gør det endda krydret med tilsætning af peberfrugter. Fadet kan serveres med et udvalg af krydderier som mynte gelé, sennep, velsmagende, chutney, tranebærsauce osv.

For at fremstille oksekød skal du have kogt og strimlet oksekød. Du kan muligvis få dette fra en lokal deli, eller du kan gøre det derhjemme; En langsom kogt oksesteg er ofte ideel til dette formål. Hvis du ønsker at tilføje grøntsager, skal du koge og strimle eller finhugge dem og blande dem med oksekødet og eventuelle ønskede krydderier. I mellemtiden skal du opløse noget gelatine i koldt vand og pisk det derefter ind i en gryde med oksekødbestand, så blandingen kan koge UntIL Det begynder at fastlægge. Bland bestanden med oksekødet, og hæld blandingen i en valg af brødform til at indstille og slappe af inden servering. Hold Jellied Beef Loaf afkøle, indtil det punkt du planlægger at servere det, og kølet den straks efter at have tjent for at reducere risikoen for madbåret sygdom.

Som en generel regel har du for hver to kopper kød og grøntsager brug for to kopper lager og en og en halv spiseskefulde gelatine. Du kan også hælde blandingen i små forme, hvis du ønsker at fremstille individuelt støbt jellierede oksekød i forskellige størrelser og former.