Comment choisir le meilleur fromage d'imitation?
Le type de fromage d'imitation qui vous convient le mieux dépend de vos besoins de cuisson ainsi que de suivre un régime végétalien. Bien que tous les types de fromage d'imitation soient fabriqués à partir de sources non laitières, certains contiennent des ingrédients laitiers. Certains fromages d'imitation sont conçus pour imiter le parmesan ou les fromages non furieurs, tandis que d'autres sont spécialement conçus pour fondre sur des aliments tels que la pizza. La texture et le goût sont d'autres choses à rechercher dans un fromage d'imitation.
Les ingrédients utilisés dans les fromages d'imitation diffèrent. Certains sont fabriqués à partir de noix, tandis que d'autres sont fabriqués à partir de tofu ou de soja. Le fromage d'imitation conçu pour fondre est généralement fabriqué à partir d'un amidon, comme le tapioca. Si vous avez des allergies aux ingrédients dans un fromage d'imitation, cela l'exclura. Par exemple, les «fromages» à base de noix ne conviennent pas aux personnes allergiques aux noix.
La texture est une autre préoccupation avec le fromage non laitier. Certains fromages d'imitation ont la cohérence de la pâte, qui peut être rebutante. OLes Thers sont secs et crayeux, tandis que d'autres sont trop doux lorsqu'ils fondent. Comme le rôle de certains fromages d'imitation est de faire fondre et d'être utilisé sur la pizza ou le fromage grillé, ils sont trop doux et gras pour manger sans fondu. Certains fromages non laitiers refuseront de fondre, même à des températures très élevées.
Le goût du fromage d'imitation ne sera jamais tout à fait comme la vraie chose, bien que certains se rapprochent. Choisissez un fromage d'imitation qui a une saveur légère afin qu'il ne laisse pas trop de arrière-goût dans votre bouche ou n'a pas d'impact sur la saveur d'un plat que vous préparez. En règle générale, les fromages d'imitation fabriqués à partir de noix sont censés avoir une saveur forte, similaire à un bleu cher ou à un autre fromage vieilli.
Certains fromages d'imitation sont censés être saupoudrés sur des pâtes car une personne pourrait saupoudrer de parmesan râpé. D'autres sont vendus en tranches emballées individuellement, un peu comme les célibataires au fromage américain. Les fromages fondus sont généralement ainsiLD comme des lambeaux râpés, bien qu'ils puissent également être vendus en forme de journal.
Si vous suivez un régime végétalien, une considération importante lors du choix d'un fromage d'imitation est de choisir une qui est complètement sans produits laitiers. Quelques marques de faux fromage contiennent de la caséine, qui est une protéine laitière et n'est pas végétalienne. Scannez la liste des ingrédients pour vous assurer que le fromage est végétalien. Il peut également être spécifiquement étiqueté comme végétalien. Si vous ramassez du fromage d'imitation parce que vous êtes intolérant au lactose ou que vous voulez une option de graisse plus faible, vous n'avez pas à vous soucier autant de la caséine.