Hur väljer jag den bästa imitationsosten?

Den typ av imitationost som är bäst för dig beror på dina matlagningsbehov och om du följer en vegansk diet. Även om alla typer av imiteringsost är tillverkade av icke-mejerikällor, innehåller vissa mejeriingredienser. Vissa imiteringsostar är utformade för att imitera parmesan eller icke-smälta ostar, medan andra är gjorda specifikt för att smälta på livsmedel som pizza. Struktur och smak är andra saker att leta efter i en imitationost.

Ingredienserna som används vid imitation av ostar skiljer sig åt. Vissa är tillverkade av nötter, medan andra är tillverkade av tofu- eller sojbönor. Imitationost som är utformad för att smälta är vanligtvis tillverkad av en stärkelse, till exempel tapioca. Om du har allergier mot ingredienserna i en imitationost, kommer det att utesluta det. Till exempel är mutterbaserade "ostar" inte lämpliga för människor som är allergiska mot nötter.

textur är ett annat problem med ost som inte är mejeri. Vissa imiteringsostar har konsistensen av pasta, som kan vara förskräckande. OThers är torra och krita, medan andra är för mjuka när de smälter. Eftersom rollen som vissa imitationssten är att smälta och användas på pizza eller grillad ost, är de för mjuka och feta för att äta osmält. Vissa icke-mejeriostar kommer att vägra att smälta, även vid mycket höga temperaturer.

Smaken av imitationost kommer aldrig att bli riktigt som den riktiga saken, även om vissa kommer väldigt nära. Välj en imitationost som har en mild smak så att den inte lämnar för mycket av en eftersmak i munnen eller påverkar smaken på en maträtt du förbereder. Vanligtvis är imitationsostar gjorda av nötter avsedda att ha en stark smak, liknande en dyr blå eller annan åldrad ost.

Vissa imitationsostar är avsedda att strö över pasta eftersom en person kan strö riven parmesan. Andra säljs i individuellt lindade skivor, ungefär som amerikanska ostsinglar. Smältande ostar är vanligtvis såLD som rivna rivor, även om de också kan säljas i en logform.

Om du följer en vegansk diet är en viktig övervägning när du väljer en imitationost att välja en som är helt mejerifri. Några märken av falsk ost innehåller kasein, som är ett mejeriprotein och inte är vegan. Skanna ingredienslistan för att se till att osten är vegan. Det kan också specifikt märkas som vegan. Om du plockar upp imiteringsost eftersom du är laktosintolerant eller vill ha ett lägre fettalternativ, behöver du inte oroa dig så mycket för kasein.