¿Cómo elijo la mejor lecitina natural?
Muchos alimentos, incluidos los alimentos animales, vegetales y procesados, incluyen una sustancia grasa conocida como lecitina. Algunas de las mejores fuentes de lecitina natural incluyen yema de huevo, hígado, lácteos, carne, soja, aguacates y repollo, así como suplementos dietéticos. Tomar un suplemento de lecitina podría ser la forma más fácil de obtener lecitina, ya que le permite continuar con su día sin tener que preocuparse por planificar sus comidas ricas en lecitina. Sin embargo, obtener lecitina natural de los alimentos puede proporcionar a su cuerpo muchos nutrientes adicionales.
Cuando se trata de alimentos, las proteínas animales contienen las cantidades más altas de lecitina natural. Estos incluyen yema de huevo, lácteos, pescado, huevos de pescado, pollo, carne, hígado y cerebro. Otras buenas fuentes de lecitina natural incluyen alimentos a base de plantas como soja, alimentos integrales, aguacates, aceitunas, repollo, maní y muchas semillas. La soja ocupa el mayor lugar entre las fuentes de las plantas, y cualquier producto a base de soya es una excelente opción. Estos incluyen tofu,que es un sustituto de carne popular, salsa de soja, harina de soja y aceite vegetal que se deriva de la soja.
En los alimentos procesados, la lecitina a menudo se usa como emulsionante o lubricante. En algunos alimentos, actúa como un conservante ayudar a prolongar la vida útil de los alimentos, y en otros, actúa como un estabilizador. Lecithin también ayuda a sacar más sabor en los alimentos, y se encuentra comúnmente en barras de caramelo, chocolate, productos horneados, sopas y ciertas bebidas.
Al elegir sus alimentos ricos en lecitina, intente elegir alimentos o productos que se hayan cultivado o criado naturalmente. Los estudios muestran que los alimentos a base de plantas contienen más nutrientes, porque se les ha permitido pasar más tiempo cultivando y absorbiendo nutrientes naturales del sol, el suelo y el agua. Los animales que pueden alimentarse de pastos cultivados naturalmente y otros alimentos naturales también tienden a tener más nutrientes. Además de tener más nutrieNTS, los alimentos que se cultivan o se crían naturalmente contiene cantidades menores de productos químicos dañinos.
Un suplemento de lecitina podría no ser necesario para las personas que consumen muchos alimentos ricos en lecitina. Sin embargo, para aquellos que no tienen tiempo para agregarlos a la dieta, los suplementos pueden ser útiles. Están disponibles en forma de polvo, gránulos y cápsulas. La mayoría de los suplementos naturales de lecitina se extraen de las yemas de huevo y la soja y generalmente están disponibles sin receta. Siempre busque una marca de confianza para asegurarse de que los suplementos sean de buena calidad.
Los beneficios para la salud de la lecitina incluyen protección contra la enfermedad de Alzheimer, enfermedades cardíacas, enfermedades hepáticas y renales y ciertas afecciones de la piel. También ayuda a fortalecer el sistema inmune, que es esencial para la capacidad de combatir muchas enfermedades y dolencias comunes. Los efectos secundarios como la hinchazón, las náuseas y la diarrea pueden ocurrir si uno toma lecitina en dosis grandes de más de 30 miligramos al día.