¿Cómo elijo el mejor termómetro de horno?
Determinar qué termómetro de horno es adecuado para que dependerá del tipo de horno que use y si desea o no un termómetro que pueda darle una lectura instantánea. Existen numerosos tipos de termómetros de horno con diferentes características. Van desde termómetros de metal económicos con una cara de dial que simplemente muestra la temperatura hasta termómetros digitales más avanzados con muchas características.
Un termómetro de horno en su forma más simple generalmente tiene una carcasa de metal con una cara de marcado. Se sentará o se unirá a una rejilla de horno. Este tipo de termómetro lee la temperatura del horno, no su contenido. Se usa principalmente para asegurarse de que el horno se calienta correctamente y que el medidor de temperatura esté leyendo correctamente. Por ejemplo, si la temperatura en el dial del horno lee 350 ° F (aproximadamente 177 ° C) y el termómetro del horno lee 370 ° F (aproximadamente 188 ° C), esto puede indicar que el horno necesita ser calibrado o no funciona correctamente.
Si está buscando un termómetro para el horno para ayudar a determinar la temperatura de la carne u otros platos, lo más probable es que esté buscando un termómetro con una sonda. Para obtener una temperatura interna precisa, el termómetro debe insertarse directamente en la carne. Una solución básica es un termómetro de lectura instantánea. Estos vienen con un dial o una cara digital y están destinadas a insertarse en un trozo de carne para un resultado instantáneo. Una vez que se inserta la sonda, la temperatura se puede leer en segundos para determinar si la carne se cocina a la temperatura deseada.
Aunque los termómetros de lectura instantánea vienen en formas digitales y de marcación, la versión digital podría ser más fácil de leer, pero puede requerir que conozca la temperatura deseada. Muchos termómetros instantáneos de cara de marcado están etiquetados con la temperatura adecuada para cada tipo de carne. Estos pueden ser más fáciles de usar si no está seguro de qué TEMeratura tendrá que alcanzar un trozo de carne para cocinar. Las guías incluso incluyen variaciones en el grado de cocción de raros a bien hechos.
Para cocinar con convección o para evitar tener que abrir un horno, hay termómetros digitales de horno que tienen una sonda que entra en la carne y luego una cara digital que permanece en el exterior del horno. Algunos están conectados con un cable, mientras que otros son inalámbricos y permiten que el cocinero los lleve a otra ubicación dentro de un rango específico. Estos tipos de termómetros del horno se insertan cuando la carne se coloca en el horno y no están destinadas a tomar una lectura instantánea. Más bien, la temperatura en el calibre aumenta a medida que se cocina la carne. Dependiendo de las características específicas del termómetro del horno, muchos pueden alertar al usuario cuando la carne haya alcanzado la temperatura interna deseada.