¿Cómo elijo los mejores chalotes?
Hay algunas variedades diferentes de chalotes, por lo que elegir el mejor tipo puede depender de lo que esté cocinando y su propio gusto personal. La variedad más suave y más grande se conoce como la chalota de plátano. Estos son típicamente los mejores si prefiere un sabor sutil de cebolla, aunque las chalotes marrones más comunes también son bastante suaves. La variedad con el aroma y el sabor más fuertes es el chalota rosa, por lo que si desea que el sabor de la cebolla realmente se destaque en su plato, debe elegirlos. Independientemente de la variedad que seleccione, debe inspeccionar cada chalota en busca de manchas blandas, moho y brotes verdes.
El chalote es un tipo de vegetal que es un miembro de la misma especie que la cebolla y el puerro. Al igual que las cebollas, estas plantas forman bulbos subterráneos que se cultivan y se comen. La principal diferencia entre cebollas y chalotes es el tamaño, ya que las cebollas tienden a ser sustancialmente mayores. Las cebollas también tienden a tener un sabor más fuerte, lo que puede hacer que la chalota sea mejor suiteD a ciertos platos más suaves. Estas verduras también se llaman cebolletas en algunos países de habla inglesa, aunque en los Estados Unidos el nombre de cebollín se refiere a un pariente diferente de la cebolla que no forma bombillas completas.
Elegir el mejor chalote puede depender en gran medida del plato que esté preparando, ya que hay varias variedades diferentes. Las chalotes marrones son una de las variedades más comunes, y tienden a ser bastante suaves. Si está haciendo un plato que se beneficiaría de un poco de sabor a cebolla, pero no desea dominarlo, entonces esa puede ser una buena variedad para elegir. Los chalotes de plátano son una variedad que es aún más suave, y su tamaño relativamente grande los convierte en una buena opción si necesita preparar mucho a la vez. Otra variedad, típicamente conocida como chalotes rosa, es una buena opción si desea un gran sabor a cebolla sin usar cebollas reales.
hay also Varios factores generales para tener en cuenta que se aplican independientemente del plato que esté haciendo o la variedad de chalota que se haya establecido. Estas verduras deben ser firmes, así que evite comprar cualquiera que sea suave o blanda. También se deben evitar las chalotes con puntos blandos, al igual que cualquiera que tenga signos de moho o decoloración. Otra señal de que una chalota ha pasado su mejor momento son los brotes verdes. Todavía puede usar una chalota que haya brotado, aunque el sabor generalmente será más fuerte y más amargo.