Comment choisir les meilleures échalotes?
Il existe quelques variétés différentes d'échalotes, donc le choix du meilleur type peut dépendre de ce que vous cuisinez et de votre goût personnel. La variété la plus légère et la plus grande est appelée l'échalote banane. Ce sont généralement les meilleurs si vous préférez un goût d'oignon subtil, bien que les échalotes brunes les plus courantes soient également assez douces. La variété avec le parfum et la saveur le plus fort est l'échalote rose, donc si vous voulez que la saveur de l'oignon se démarque vraiment dans votre plat, vous devez les choisir. Quelle que soit la variété que vous sélectionnez, vous devez inspecter chaque échalote pour les points soft, la moisissure et les germes verts.
L'échalote est un type de légume qui est membre de la même espèce que l'oignon et le poireau. Comme les oignons, ces plantes forment des ampoules souterraines qui sont cultivées et mangées. La principale différence entre les oignons et les échalotes est la taille, car les oignons ont tendance à être considérablement plus importants. Les oignons ont également tendance à avoir une saveur plus forte, ce qui peut faire de l'échalote une meilleure suited à certains plats plus doux. Ces légumes sont également appelés oignons verts dans certains pays anglophones, bien qu'aux États-Unis, le nom Organigramme fait référence à un parent différent de l'oignon qui ne forme pas des ampoules complètes.
Choisir la meilleure échalote peut dépendre en grande partie du plat que vous préparez, car il existe un certain nombre de variétés différentes. Les échalotes brunes sont l'une des variétés les plus courantes, et elles ont tendance à être assez douces. Si vous préparez un plat qui bénéficierait d'un peu de saveur d'oignon, mais que vous ne voulez pas le maîtriser, alors cela peut être une bonne variété à choisir. Les échalotes de bananes sont une variété encore plus douce, et leur taille relativement grande en fait un bon choix si vous avez besoin de vous préparer beaucoup à la fois. Une autre variété, généralement appelée échalotes roses, est un bon choix si vous voulez beaucoup de saveur d'oignon forte sans utiliser de vrais oignons.
il y a la SLAo Plusieurs facteurs généraux à rechercher pour cela appliquer quel que soit le plat que vous préparez ou la variété d'échalote sur laquelle vous vous êtes installé. Ces légumes doivent être fermes, alors évitez d'acheter ceux qui sont doux ou pâteux. Les échalotes avec des points souples doivent également être évités, tout comme celui qui a des signes de moisissure ou de décoloration. Un autre signe qu'une échalote est passée à son apogée est les germes verts. Vous pouvez toujours utiliser une échalote qui a germé, bien que la saveur soit généralement plus forte et plus amère.