Wie wähle ich die besten Schalotten?
Es gibt einige verschiedene Sorten von Schalotten. Die Auswahl des besten Typs kann davon abhängen, was Sie kochen und Ihren persönlichen Geschmack. Die mildeste und größte Sorte wird als Bananenrechnung bezeichnet. Diese sind in der Regel das Beste, wenn Sie einen subtilen Zwiebelgeschmack bevorzugen, obwohl die häufigeren braunen Schalotten auch ziemlich mild sind. Die Vielfalt mit dem stärksten Duft und Geschmack ist die rosa Schalotte. Wenn Sie also möchten, dass der Zwiebelgeschmack wirklich in Ihrem Gericht abfällt, sollten Sie diese auswählen. Unabhängig von der Sorte, die Sie auswählen, sollten Sie jeden Schalotten auf Schwachstellen, Schimmel und grüne Sprossen überprüfen.
Die Schalotte ist eine Art Gemüse, das ein Mitglied derselben Art wie die Zwiebel und die Lauch ist. Wie Zwiebeln bilden diese Pflanzen unterirdische Glühbirnen, die kultiviert und gegessen werden. Der Hauptunterschied zwischen Zwiebeln und Schalotten ist die Größe, da Zwiebeln in der Regel wesentlich größer sind. Zwiebeln haben tendenziell auch einen stärkeren Geschmack, was die Schalotte zu einer besseren Suite machen kannD zu bestimmten milderen Gerichten. Diese Gemüse werden auch in einigen englischsprachigen Ländern als Frühlingszwiebeln bezeichnet, obwohl in den Vereinigten Staaten der Name in einem anderen Verwandten der Zwiebel bezieht, die keine vollständigen Glühbirnen bildet.
Die Auswahl der besten Schalotten kann weitgehend von dem von Ihnen zubereiteten Gericht abhängen, da es eine Reihe verschiedener Sorten gibt. Braune Schalotten sind eine der häufigsten Sorten und sind in der Regel ziemlich mild. Wenn Sie ein Gericht herstellen, das von einem kleinen Zwiebelgeschmack profitieren würde, aber Sie es nicht überwältigen möchten, kann dies eine gute Auswahl sein. Bananenschalotten sind eine Sorte, die noch milder ist, und ihre relativ große Größe macht sie zu einer guten Wahl, wenn Sie sich auf einmal viel vorbereiten müssen. Eine andere Sorte, die normalerweise als rosa Schalotten bezeichnet wird, ist eine gute Wahl, wenn Sie viele starke Zwiebelgeschmack haben möchten, ohne reale Zwiebeln zu verwenden.
Es gibt ALSo Mehrere allgemeine Faktoren, die auf diese Bewerbung achten können, unabhängig von dem Gericht, das Sie herstellen, oder die Vielfalt der Schaloten, die Sie sich festgelegt haben. Dieses Gemüse sollte fest sein. Vermeiden Sie daher, weich oder matschig zu kaufen. Schalotten mit Schwachstellen sollten ebenfalls vermieden werden, ebenso wie alle Anzeichen von Schimmel oder Verfärbung. Ein weiteres Zeichen dafür, dass ein Schalotte über die Blütezeit hinausgeht, sind grüne Sprossen. Sie können immer noch eine Schalotte verwenden, die hervorgegangen ist, obwohl der Geschmack in der Regel stärker und bitterer ist.