最高のエシャロットを選ぶにはどうすればよいですか？

エシャロットにはいくつかの異なる種類があるので、最高のタイプを選択することは、あなたが料理しているものとあなた自身の個人的な好みに依存する可能性があります。最も穏やかで最大の品種は、バナナエシャロットと呼ばれます。より一般的な茶色のエシャロットもかなり軽度ですが、これらは通常、微妙な玉ねぎの味を好む場合に最適です。最も強い香りと風味のある種​​類はピンクのエシャロットです。したがって、タマネギの風味を本当に際立たせたいなら、それらを選ぶべきです。選択した品種に関係なく、各エシャロットを柔らかいスポット、カビ、緑の芽を調べる必要があります。

エシャロットは、タマネギやネギと同じ種のメンバーである野菜の一種です。玉ねぎのように、これらの植物は栽培されて食べられる地下の球根を形成します。玉ねぎとエシャロットの主な違いはサイズです。玉ねぎはかなり大きくなる傾向があるためです。タマネギもより強い風味を持っている傾向があるため、エシャロットをより良いスイートにすることができます特定の穏やかな皿にd。これらの野菜は、いくつかの英語を話す国ではネギとも呼ばれますが、米国では、ネズミの名前は完全な球根を形成しないタマネギの異なる親relativeを指します。

最高のエシャロットを選択することは、さまざまな種類があるため、準備している皿に大きく依存する可能性があります。ブラウンエシャロットは最も一般的な品種の1つであり、非常に穏やかな傾向があります。タマネギの風味が少し恩恵を受けるが、それを圧倒したくない料理を作っているなら、それは選択するのに良いバラエティになる可能性があります。バナナのエシャロットはさらに穏やかな種類であり、比較的大きいサイズは、一度に多くの準備をする必要がある場合に適した選択になります。通常、ピンクのエシャロットと呼ばれる別の品種は、本物の玉ねぎを使用せずに強力な玉ねぎの風味が必要な場合は良い選択です。

ALSがありますoあなたが作っている皿やあなたが落ち着いた種類の様々なものに関係なく、それを探すためのいくつかの一般的な要因。これらの野菜はしっかりしているはずなので、柔らかいものやどろどろのものを買わないでください。柔らかい斑点を持つエシャロットも、カビや変色の兆候がある場合と同様に、避けるべきです。エシャロットがそのプライムを過ぎているという別の兆候は、緑の芽です。あなたはまだ芽を出したエシャロットを使用することができますが、フレーバーは通常より強く、より苦くなります。